LA REBOTICA

Dies ist eines der sehr guten Restaurants in Zafra, manche sagen sogar, es sei zu gut. Das gemütliche Lokal liegt in einer kleinen Straße, die auf die Plaza Chica führt, und bietet eine traditionelle Küche mit originellen und sogar avantgardistischen Elementen. Der Chefkoch José Luis Entradas del Barco, der das Lokal seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 leitet, setzt hier sein ganzes Können und seine Akribie ein. Das Ergebnis stellt die Geschmacksknospen weitgehend zufrieden. Die Speisekarte wechselt natürlich je nach Jahreszeit und Markt, aber man kann hier zum Beispiel dünne Leberscheiben mit Kirschessig aus dem Jerte und einem kleinen Rote-Bete-Salat, Rebhuhn-Cannelloni mit Pilzsoße, in Portwein geschmorte iberische Fleischbacke - ein Genuss - oder Spanferkel ohne Knochen, das mit Kohlpüree und Mangoschaum serviert wird, genießen. Zum Abschluss solcher Agapen empfiehlt sich das hausgemachte Orangeneis. Der Weinkeller ist interessant, lassen Sie sich von dem aufmerksamen und effizienten Service beraten. Ein Muss, wenn man durch Zafra fährt.