SOFITEL LEGEND METROPOLE HANOI

Bekannt für seine hervorragende Gastronomie, seinen tadellosen Service und seine außergewöhnlichen Weine - perfekt ausgearbeitet sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation - verbindet die "Grande Dame von 1901" Le Beaulieu die 120-jährige Geschichte des Hotels mit einem völlig neuen Look, dem es gelingt, das Opulente, Klassische und Moderne in einer einzigartigen Farbpalette aus Weiß, Gold und meliertem Blaugrau zu verschmelzen.

Die Speisekarte hebt die zeitgenössische französische Haute Cuisine hervor und bietet eine innovative, von einem Küchenchef geleitete Perspektive mit einer Verbindung zu traditionellen französischen Aromen, wobei der Schwerpunkt auf Saisonalität und Raffinesse liegt. Mit über 600 Referenzen und mehr als 100 Grands Crus Classés von großen Schlössern ist es auch ein Ziel für Weinkenner für außergewöhnliche Weinkenntnisse und Einrichtungen.

CHARLES DEGRENDELE - Chefkoch des Restaurants LE BEAULIEU.

Der in Marseille, Frankreich, geborene und aufgewachsene Küchenchef Charles Degrendele entwickelte schon früh eine Leidenschaft für das Kochen, die ihn auf eine bemerkenswerte globale Odyssee mitnahm. Von der ruhigen Landschaft der Provence bis hin zu den mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen und den belebten Straßen von Tokio dreht sich seine kulinarische Philosophie um den Respekt vor den Zutaten und die Hervorhebung ihres wahren Wesens. Mit seinem nachhaltigen, innovativen und einfachen Ansatz bringt Chefkoch Charles eine frische und anspruchsvolle Perspektive in die moderne französische Küche. Entdecken Sie eine exquisite Mischung aus Tradition und Innovation und genießen Sie die besten Zutaten aus aller Welt in der charmanten Umgebung des einzigartigen Beaulieu in Vietnam.

ÖFFNUNGSZEITEN:

• Frühstück: 6:00 bis 10:30 Uhr (Montag bis Sonntag)
  
• Mittagessen: 11:30 bis 14:30 Uhr (Montag bis Freitag)
  
• Abendessen: von 18:00 bis 22:30 Uhr (Montag bis Sonntag)
  
• Sonntagsbrunch: von 12:00 bis 15:30 Uhr

DATEN DER ÖFFNUNGSZEITEN:

• Montag bis Sonntag

INFORMATIONEN:

• Französische Küche
  
• Weinkeller
  
• Klimaanlage
  
• Terrasse