OFICINA DO DUQUE

In der Côte do Duque, oberhalb des Bahnhofs Rossio und unterhalb des Largo Trindade Coelho mit seiner Glücksstatue, befindet sich ein kreatives und konzeptuelles Restaurant, das mit seiner offenen Küche und seinem schlichten, recht modernen Rahmen mit zwei makellosen weißen Sälen viele Facetten bietet. Die Küche richtet sich an neugierige und anspruchsvolle Genießer, die ab dem späten Nachmittag Petiscos (Tapas auf portugiesische Art) und einige Cocktails (belebender weißer Portwein oder Absolut Vodka) genießen können. Die Küche basiert auf guten, frischen portugiesischen Produkten mit der Verwendung ausländischer technischer Einflüsse (insbesondere Niedrigtemperaturkochen). Mit gutem hausgemachtem Brot und einer guten Auswahl an Weinen entstehen sehr schöne Kompositionen, die gut ausbalanciert sind, um die neu interpretierte portugiesische Küche zu verfeinern: typischer Caldo Verde, außergewöhnlich überarbeitet (sehr fein), Sarrajão (eine Art Bonito) mit jungen Sprossen und Soja, Fresco, Hamburger mit kleinen Tintenfischen und gebratenen Linsen mit Curryfrüchten, köstlich, corvina (mageres Fleisch) mit Rüben und Ingwer, Borrego (Lamm) und Couscous mit Gartengemüse, sehr schmackhaft, Porco à bulhão pato (Schweinefleisch mit Koriander) mit Topinambur, sowie einige vegetarische Spezialitäten.. Vor einem Basilikumsorbet oder einem Crème-brûlée-Eis. Ein sehr schlüssiges Gesamtpaket, ganz zu schweigen von der sehr angenehmen und informativen Bedienung! Kurzum, wir sind sehr froh, diesen neuen, originellen Tisch gefunden zu haben, sowohl inhaltlich als auch formal, und werden die Adresse an echte Freunde weitergeben!