NOBU

Der in Japan geborene und aufgewachsene Chefkoch Matsuhisa lernte in den Sushi-Bars von Tokio, bevor er nach Lima in Peru flog. Nachdem er die Welt bereist hatte, eröffnete er 1997 in Los Angeles sein erstes Restaurant. Seine Fantasie, die er durch die Entdeckung der Welt und seine klassische Ausbildung genährt hat, bildet die Grundlage für seine fantasievollen Gerichte, die von Matsuhisas Sashimi-Salat bis hin zu Toro Sashimi mit Jalapenos-Pfeffer und schwarzem Kabeljau reichen, der es in die Zeitschrift Food & Wine geschafft hat. Nobu Matsuhisa gilt als einer der besten Köche der Welt in seiner Kategorie.