LA MAISON KAMMERZELL

Restaurant typique sur Strasbourg idéalement situé à côté de la cathédrale dans un cadre typique, je vous recommande la choucroute de poisson, un délice ....

La maison Kammerzell est un joyau en soi! La demeure est magnifique aussi bien de l'extérieur qu'à l'intérieur! Si vous voulez déguster une excellente choucroute aux poissons, ou autre plat typique, n'hésitez pas, mais il faudra impérativement réserver! Un délice à s'offrir de passage en Alsace!

Petits problèmes récurrents au niveau accueil et service, sur ce plan de nombreux progrès sont à faire. Côté cuisine, rien à dire, cela reste une bonne adresse dans une maison absolument magnifique en face de la cathédrale. Choucroute au poisson top !

Je me réjouissais depuis quelques jours pour dîner à la maison Kammerzell. Canicule oblige, nous avons opté pour une salade à la mozzarella et au roquefort. Quelle ne fut pas ma déception lorsque je découvris peu à peu, sous la vinaigrette trop salée à mon goût (mais ça, c'était sans doute par amour du prochain, en ces temps caniculaires, afin que le client ne se déshydrate pas), une feuille de salade défraîchie, brunie, puis une autre, une troisième... et ainsi de suite. Trop polie sans doute, je me tus, mais les alignaient joliment les unes à côté des autres, afin que le personnel s'en aperçoive sans qu'aucune parole ne soit dite et que cela ne se reproduise plus pour les clients suivants. Il y en avait une bonne dizaine au total. Quand les assiettes furent récupérées, on nous demanda si "tout fut bon", et là, je signalais quand même le problème. Mais cela ne les gêna point, et on me rétorqua: "Vous auriez dû le signaler en début de repas". Aurais-je dus entamer une fouille du plat, à savoir soulever chaque ingrédient pour savoir ce que j'allais découvrir en dessous? Drôle de conception de la restauration!
Quand la facture arriva, là, encore mon éducation, mais surtout ma curiosité, je crois, laissèrent faire pour voir.... Que malgré tout, la salade défraîchie et brunâtre a un coût certain, et que le tarif était inchangé. Les voisins de table furent aussi étonnés que nous, tous aussi discrets.
Je m'en voulus un peu de ne pas avoir le réflexe des plus jeunes, à savoir, photographier et mettre en ligne illico, mais je crois que dans une maison qui se veut être une maison renommée, le client ne devrait pas être un simple porte-monnaie ambulant qu'il suffit de "saigner".
Déçus, nous devions déguster une choucroute aux poissons avec une tablée d'amis, nous ne le ferons pas à cette adresse.