Ergebnisse Restaurant mit französischer Küche Straßburg

UMAMI

Restaurant €€€
4.7/5
23 meinung
Geschlossen - Öffnet zu 19h30 Öffnungszeiten

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8, rue des Dentelles, 67000Straßburg, Frankreich
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2024
Empfohlen
2024

Japanisches Restaurant mit Küche aus anderen Ländern in Straßburg.

Umami ist das fünfte Element, das zu bitter, süß, sauer und salzig hinzukommt: Es ist das Schmackhafte auf Japanisch. René Fieger bietet Ihnen hier eine Küche, die nicht nur aus diesem Land stammt, sondern auch aus einer Vielzahl anderer Länder, da er seine Kunst zwanzig Jahre lang auf der ganzen Welt ausgeübt hat. So findet man auf der sehr kurzen, regelmäßig erneuerten Speisekarte dieses sehr kleinen Restaurants beispielsweise Gnocchi mit geschmorten asiatischen Pilzen, Entenbrust mit Honig und Hoisin oder Dim-Sum vom Rind mit Miso-Sauce. Da es sich um ein Sterne-Restaurant handelt, ist das Budget etwas höher als in einem traditionellen Restaurant, aber das tut dem Genuss keinen Abbruch.

Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.


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Meinungen der Mitglieder zu UMAMI

4.7/5
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst

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Besucht in juni 2023
Une expérience hors du commun dans ce restaurant étoilé michelin
Les plats sont copieux et succulents et il y a beaucoup de produits locaux et de saison
Besucht in juni 2023
Nous avons passé un excellent moment à table. Certaines associations de saveurs nous ont beaucoup plu et nous avons fait de belles découvertes. L'équilibre entre les saveurs des ingrédients est toujours juste.
Le service était très agréable et attentionné. Le fait que le restaurant se limite à 16 couverts offre le sentiment d'être privilégié et cela rend le service est fluide.
Nous reviendrons avec plaisir !
Besucht in juni 2023
Petit mais puissant - un couple marié dirige ce restaurant étoilé au Michelin dans la vieille ville. Aucune chance sans réservation. Seulement 16 personnes peuvent être logées, la salle est assez étroite, mais élégante et confortable. Vous pouvez choisir entre un menu normal et un menu végétarien, éventuellement accompagné de vin, il n'y a pas de carte. La qualité des plats servis nous a absolument convaincus - tout le caractère du lieu se poursuit ici : sans trop de prétention, avec beaucoup de créativité et de goût pour une expérience agréable à tous points de vue. Les prix sont également assez terre-à-terre pour ce niveau.
Besucht in mai 2023
Tout simplement mon restaurant préféré, du service à l'assiette. Magnifique menu végétarien.
Besucht in mai 2023
Sympathie du service, choix de vins adaptés, bon timing du menu. Un voyage culinaire et viticole agreable. Un bon moment. A essayer pour qui veut sortir des sentiers battus, souvent un peu pimenté mais que c'est bon! J'y retournerai !
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