Hingehen und Kontakt aufnehmen
Japanisches Restaurant mit Küche aus anderen Ländern in Straßburg.
Umami ist das fünfte Element, das zu bitter, süß, sauer und salzig hinzukommt: Es ist das Schmackhafte auf Japanisch. René Fieger bietet Ihnen hier eine Küche, die nicht nur aus diesem Land stammt, sondern auch aus einer Vielzahl anderer Länder, da er seine Kunst zwanzig Jahre lang auf der ganzen Welt ausgeübt hat. So findet man auf der sehr kurzen, regelmäßig erneuerten Speisekarte dieses sehr kleinen Restaurants beispielsweise Gnocchi mit geschmorten asiatischen Pilzen, Entenbrust mit Honig und Hoisin oder Dim-Sum vom Rind mit Miso-Sauce. Da es sich um ein Sterne-Restaurant handelt, ist das Budget etwas höher als in einem traditionellen Restaurant, aber das tut dem Genuss keinen Abbruch.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu UMAMI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Gérant très sympathique, calme et compétent
Merci!
Le service est à la fois discret et sympathique. J'ai eu l'impression que c'est passé hyper vite alors qu'on y est restés 3h. Le seul bémol pour moi concerne les 4 verres qui accompagnent le menu, un peu trop de vin blanc à mon gout (mais c'est tout à fait personnel et c'est surtout que le vin blanc ça me tape le front donc j'étais saoul à la fin ahah). Ils étaient en tout cas très bon, le premier avait une odeur assez surprenante.
On repassera :D