ÉCOLE DE PÂTISSERIE DE CHRISTOPHE FELDER

Als renommierter Konditormeister lernte er bei Fauchon, Lenôtre und Crillon, bevor er sein kreatives Atelier in Paris einrichtete. Der aus Schirmerck stammende Christophe hat seine Wurzeln nicht vergessen und deshalb 2009 im Hotel Suisse im Herzen von Straßburg ein Konditoreiatelier eingerichtet. Hier empfängt Sie Christophe oder eine der Toques seiner Brigade, die ebenfalls Experten auf dem Gebiet der Patisserie sind. Die Küche strahlt Geselligkeit aus, noch bevor die Düfte der Konditorei verströmt werden. Es ist ein Vergnügen, die Zutaten zu dosieren, den Teig für den Gugelhupf zu kneten, die berühmten Weihnachtssablés zu formen, einen Linzer mit Zwetschgen oder ein Streusseldekor mit Tonkabohne herzustellen.