TIMA-IRMA

Trotz all unserer Liebe zu diesem Land sind wir nicht von seinem Nationalgericht, den ćevapi, begeistert. Wir finden diese kleinen Rollen aus gegrilltem Fleisch in der Regel zu fettig. Irma-Tima gehört zu den wenigen Ausnahmen, bei denen es uns Freude bereitet, sie zu essen. Irma bereitet ihren traditionellen Ofen jeden Morgen selbst vor und grillt ihr Fleisch mit Bedacht über dem Holzfeuer. Ihre ćevapi und großzügigen Grillgerichte werden mit selbstgebackenem Brot serviert. Das hat dazu geführt, dass es trotz der Menschenmassen, die an der Terrasse vorbeiziehen, zu unserer Lieblingsadresse in Mostar geworden ist. Es leben die ćevapi von Madame Irma!