INDIGÈNE
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Restaurant mit einem 4-Gänge-Überraschungsmenü und einer gewagten Weinkarte
Der Ort setzt auf Diskretion und versteckt sich in der Nähe des Place Maréchal-Foch, wie um uns besser überraschen zu können. Sobald man die Tür durchschreitet, hat man den Eindruck, bei Tali und Théo, einem brasilianisch-caenischen Paar, empfangen zu werden. Regale voller Bücher und Gläser, eine offene Küche, in der man das Knistern der Speisen hören kann: Die Reise kann beginnen. Wir lassen uns mit einem Überraschungsmenü in vier Gängen treiben. Wir waren begeistert von ihrem Lauch, Herzmuscheln, Seespinnenkoralle und Pomelos. Ihre gewagte Weinkarte ist als Kontinuität zu den angebotenen Gerichten gedacht. Ein ganz besonderer Ort.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu INDIGÈNE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Appréhension "cuisine du monde" car un peu de mal avec les épices. Au final expérience 100% réussie !
Zéro fausse note, de la vaisselle (en partenariat avec des artisans), jusqu'au gommage/savon dans les toilettes, tout est fait avec goût et subtilité !
La carte des vins est exceptionnelle, beaucoup de choix et le sommelier/serveur/gérant a effectivement le don pour les accords.
Le menu en 4 plats était juste parfaitement équilibré !
Bien jaugé, simple, humble, serein, sans en faire des tonnes je ne trouve pas de fausses notes !
Merci pour cette expérience, je recommanderai mille fois !