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Von Chefkoch O. geführtes Lokal. Barbarin bietet eine lokale, authentische und kreative Küche, die auch eine vegetarische Option beinhaltet.
Zwei Jahre sind vergangen, seit Magma in der Gastronomielandschaft "ausgebrochen" ist. An der Spitze steht O. Barbarin, der sich nach 12 Jahren als Chefkoch in einem Sternerestaurant für die Eröffnung seines eigenen Geschäfts entschieden hat. Die Dekoration ist voller Anspielungen auf die Vulkane der Auvergne. Der authentische und kreative Chefkoch bietet eine lokale Küche mit viel Schwung. Sie werden ein kulinarisches Erlebnis haben, denn die Menüs wechseln je nach Ankunft. So begleitet die Entdeckungsfreude auf dem Teller die Freude am Essen. Auch seine vegetarischen Gerichte haben es in sich.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf MAGMA
Von Dienstag bis Samstag mittags und abends geöffnet. Reservierung wird empfohlen. Menüs von 54 € bis 75 €. Mittagsformel: 22 € (Vorspeise, Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert). Wein im Glas.
Nachricht von der Schulleitung
Magma ist ein Gourmetrestaurant im Herzen von Caen, nur wenige Schritte vom Rathaus und dem Place Saint-Sauveur entfernt. Sein mit zwei Lavasteinen dekoriertes Interieur ist eine Hommage an die Vulkane der Auvergne und verleiht dem Ambiente eine einzigartige Note. Der Küchenchef Olivier Barbarin, der seine Erfahrungen bei Sterneköchen wie Antoine Sachat gesammelt hat, bietet Ihnen eine authentische und zugleich kreative Küche. Er wählt sorgfältig saisonale, hochwertige und frische Produkte aus, wobei er kurze Wege und Produkte aus biologischem Anbau bevorzugt. Die Speisekarte variiert je nach Anlieferung und Inspiration des Küchenchefs und kann auf die Bedürfnisse von Vegetariern, Veganern oder Menschen mit Lebensmittelallergien abgestimmt werden. Zum Mittagessen bietet das Restaurant ein Business-Menü an, das entweder eine Vorspeise und einen Hauptgang, einen Hauptgang und ein Dessert oder alle drei beinhaltet. Das vierstufige Business-Menü ermöglicht ein vollständiges Eintauchen in die Welt von "Magma". Am Abend haben Sie die Wahl zwischen dem Caldeira-Menü mit fünf Gängen oder dem Magma-Menü mit sieben Gängen. Um den Zugang zu erleichtern, gibt es eine Tiefgarage, die nur fünf Minuten zu Fuß entfernt ist. Magma ist der ideale Ort für ein bemerkenswertes kulinarisches Erlebnis in Caen.
Meinungen der Mitglieder zu MAGMA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Table gastronomique de grande qualité avec que des produits frais où le chef et son équipe nous a concocté un menu surprise sur le thème du poisson.(A notre demande)
Présentation des plats par le chef en personne et très grande gentillesse du personnel en salle. Un grand merci pour les petites attentions de la part de Laura et Charlotte.
Un vrai moment de plaisir ou nous avons hâte de revenir...
À bientôt
Olivier BARBARIN
Cependant, le service n'était pas à la hauteur du reste (il faudrait débarrasser avant d'apporter les plats suivants et pas trop s'immiscer dans les conversations...). De plus, il est à noter une certaine arrogance chez une serveuse, mais l'ambiance demeure chaleureuse.
Nous avons surtout apprécié les échanges avec le chef, qui prend le temps de discuter avec sa clientèle.
Je vous remercie pour votre commentaire, nous essayons tous les jours de faire de notre mieux, et formons nos collaborateurs à la communication avec les clients, et aux finesses du services. je suis désolé pour ce raté et nous serons plus vigilants et encadrants de façon à gommer ces petites erreurs.
J’espère que vous reviendrez nous voir bientôt, pour constater nos progrès.
Je me tiens à votre disposition si vous désirez échanger à ce sujet.
Cordialement
Olivier BARBARIN
Le service est agréable mais un petit bémol concernant le prix du vin au verre de Savoie à 14 € non annoncé, soit 28 € nous aurait fait choisir une bouteille à emporter si nous avions été informées. Nous reviendrons pour déguster le menu en 5 ou 7 services.
À bientôt
Oliver et toute l’équipe
Bon Rapport qualité-prix.