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Restaurant mit Terrasse in Caen, das frische, saisonale und lokale Produkte verwendet.
Aus Le P'tit B wurde Horace (entschieden, noch ein alter Vorname...), aber seien Sie versichert, der Geist bleibt derselbe! Eingebettet im Herzen des wunderschönen Vaugueux-Viertels, bietet die Küche frische, saisonale Produkte, die mit Sorgfalt präsentiert werden. Auf der Speisekarte von Léandre, dem neuen Küchenchef, stehen einige normannische Produkte im Vordergrund (Camembert, Austern aus Asnelles...), die durch exotische Gewürze und Aromen verfeinert werden. Man kann hier sehr gut essen, wir waren begeistert von ihrem Baba au Calvados von der Ferme de la sapinière. Der Service ist nickelfrei, reaktionsschnell und zuvorkommend. Bravo, dieses Restaurant ist ein ganz besonderer Ort.
Meinungen der Mitglieder zu HORACE
Le magret de canard normand séché au poivre Kampot était un véritable voyage gustatif. Fondant comme une mélodie douce et délicieuse, il m'a laissé sans voix. L'équilibre des saveurs était impeccable, et le dressage subtil à base de brocoli était comme la touche finale d'une œuvre d'art, sublimant l'ensemble.
Le faux filet de bœuf et sa mousseline de pomme de terre truffée étaient un véritable coup de maître. La viande, bien que légèrement indécise entre saignante et à point, et en accord avec un rouge Crozes Hermitage, étaient en parfaite résonance. La mousseline formait un ensemble soyeux et salé bien qu'on aurait aimé une entrée de la truffe, plus tonitruante. Le tout accomodé d'une sauce bien punchy.
Et maintenant, le service, ah, le service ! Il était millimétré, réglé comme une montre suisse, avec des serveuses aimables, que dis-je, de véritables crèmes ! Je n'ai pas encore trouvé mieux jusqu'à présent. Chapeau bas à cette équipe de serveurs exceptionnels !
En somme, Le Ptit B est un joyau gastronomique à Caen. Laissez-vous tenter pour une belle occasion. J'aurais aimé vous joindre une photo du faux filet mais la faim a eu raison du plat !
Tout était délicieux et le service était avenant sans être guindé…
Il faudra décidément que nous visitions Caen un jour !
nous avons trouvé !
Excellent et bonnes propositions de vins adaptés aux plats.
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