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Jean Barbey gehört zu den absoluten Must-haves! Eine echte Metzgerei mit echten Gerichten und einem guten Geruch aus der Küche. Madame Barbey ist immer tadellos gekleidet: Bluse, Pferdeschwanz und kleiner Kragen, einer der Reize des Geschäfts. Zwar bietet das Haus im Durchschnitt jeden Tag vier verschiedene Gerichte an, doch die Rotation ändert sich jeden Monat. Bei unserem Besuch gab es Hühnertajine mit kandierten Zitronen, Paella, Rinderzunge mit scharfer Sauce (die Sauce wird nach dem Abwiegen hinzugefügt) und gefüllte Tomaten. Dazu kommen Schinken und andere Würste oder Schweinefüße, Quiches und Kuchen (vor allem mit Andouille de Vire), eine gute Auswahl an Salaten (der mit Curry ist der Hammer, aber auch die Piemonteser sind hervorragend). Immer noch nicht barbiert von diesem Barbey!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CHARCUTERIE BARBEY
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