DARYAGANJ
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Daryaganj beansprucht für sich die Urheberschaft von Butter Chicken und Dal Makhani, zwei ikonischen Spezialitäten der indischen Küche. Das Restaurant wurde ursprünglich im Stadtteil Daryaganj in Delhi gegründet, der nach der Teilung Pakistans im Jahr 1947 eine große Zahl von Flüchtlingen beherbergte. Kundan Lal Jaggi war einer von ihnen und importierte sein kulinarisches Wissen, das er aus der großen Mogul-Tradition in Peschawar, wo er herstammte, übernommen hatte, nach Delhi. In Daryaganj gibt es mehrere Geschäfte in der Stadt, die den Nachfahren von Lal Jaggi gehören.
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Meinungen der Mitglieder zu DARYAGANJ
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