INZIA

Inzia und Maman Ekila sind nach dem Brand, der 2012 das Aushängeschild der Gastronomie in Kinshasa vernichtet hatte, wieder mit von der Partie. Konzept und Erfolg sind identisch: Unter der großen Strohhütte gibt es immer noch traditionelle Gerichte, die mit lokalen Produkten zubereitet werden, in der Glut gegart (Makala), gedünstet (Liboke) oder gepökelt und geräuchert (Boucanage). Mit ungewöhnlicheren Dingen: Buschwild, Reptilien, frischem Fisch, Raupen usw. Und freitags gibt es ein All-you-can-eat-Buffet unter Rumba-Musik. Ein Muss in Kin!