LE CENTRAL

MORSO PIZZÉRIA & ALIMENTARI zieht mit seiner köstlichen römischen Pizza, die von ihren erfahrenen Pizzaioli von A bis Z frisch zubereitet wird, ins CENTRAL ein. Die Pizza wird vor Ort gebacken und ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Sie kann warm, lauwarm oder kalt gegessen werden, auf die Schnelle oder als Vorrat für den nächsten Hunger zwischendurch. Genießen Sie sie, wann und wo immer Sie wollen! Der schnelle Service macht die Morso Pizzeria zu einem wichtigen Verbündeten für Berufstätige mit einem vollen Terminkalender. Sie müssen die Pizza nur ein paar Sekunden aufwärmen und schon ist sie bereit zum Verzehr.

GASPÉSIE CAMION GOURMAND bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit einem erfrischenden Menü, das die unglaubliche Vielfalt der essbaren Meerestiere in Québec hervorhebt. Von der Côte-Nord, den Îles de la Madeleine bis hin zur Gaspésie profitiert das Sankt-Lorenz-Dreieck von einer beeindruckenden Biodiversität, die Sie im CENTRAL entdecken können. Tauchen Sie in ihre Welt ein, indem Sie die Aromen dieser wunderschönen, weltweit beneideten Region probieren. Die stolzen Vertreter von Gaspésie Camion Gourmand werden in Montreal zur Referenz werden, wenn es darum geht, die beste Qualität der in Québec erhältlichen Meeresfrüchte zu genießen.

Das Super Qualité hat sich auf authentische Gerichte aus Süd- und Westindien spezialisiert und lässt sich dabei sowohl von den chaotischen Straßen Mumbais als auch von den Küchen der Großmütter in den Dörfern inspirieren. Das Teilen von kulinarischen Entdeckungen ist die zentrale Motivation dieses Projekts, das bereits vor fünf Jahren mit ihrem Restaurant im Viertel Rosemont-La Petite-Patrie begann.

Sie werden diesen Herbst die Gelegenheit haben, ihre köstlichen indischen Aromen im CENTRAL zu probieren!

Frittierte Hähnchen und Chinoiserien im CENTRAL! HO LEE CHIX ist spezialisiert auf die Zubereitung von köstlichem frittiertem Hähnchen, das Sie mit einer Soße Ihrer Wahl aus einem Dutzend süßer, salziger und scharfer chinesischer Soßen genießen können, sowie einer veganen Soja-Option. Dazu gibt es eine große Auswahl an leckeren Beilagen: Chinesischer Krautsalat, Singapur- und Chow-Mein-Nudeln, Mapo Tofu, gebratener Reis im Hongkong-Stil und vieles mehr! HO LEE CHIX bietet auch Vorspeisen wie Hühnchen in der Waffeltüte (ihre Spezialität!), Ho Lee Salat und andere Köstlichkeiten aus der chinesischen Küche.

Die große Familie DAS FOOD TRUCK möchte ihren Feinschmecker-Kunden die Freude an gutem Essen zurückgeben, wie sie es mit ihrer Flotte von vier Streetfood-Trucks tut.mit diesem Ziel vor Augen gesellt sich ein LE GRAS DUR-Kiosk zu den Gastronomen des CENTRAL!lassen Sie sich von den köstlichen Burgern, Poutines und Schnitzeln verführen, die auf traditionelle Weise zubereitet werden. Die Frische und Qualität der Zutaten hat für sie oberste Priorität. Außerdem werden sie auch vegane Gerichte anbieten, um alle Liebhaber von Streetfood anzusprechen, egal ob Vegetarier oder Fleischesser.das Geheimnis liegt in der Soße!

Als Liebhaber frischer Pasta bietet Ihnen der Küchenchef Sandro Carpene (Arte et Farina) eine authentische italienische Küche. Fusilli, Maccheroncini oder Tagliatelle sind alle handgemacht, mit den besten Zutaten, wie dem Altamura-Grieß aus der Region Apulien. Genießen Sie die Sonne Italiens in den schmackhaften Saucen, die aus zwei Tomatensorten hergestellt werden: aus toskanischen und aus Mirogallo-Tomaten, die im Topf geschmort werden (das ist ihr Geheimnis!), um ihren Geschmack und ihre Eigenschaften zu bewahren.

und um Ihre Reise zu begleiten, gibt es eine feine Auswahl an privat importierten Weinen

italienischer Genuss auf Ragù-Art

Entdecken Sie die Vorzüge von Miso im CENTRAL! Ramen Misoya, ein Spezialist für Miso-Ramen, wurde im Land der aufgehenden Sonne gegründet, wo die Menschen glauben, dass "Miso (fermentierte Sojabohnen)" ein Superfood mit guten Nährwerten ist. Mit ihrem Originalrezept aus Japan bereitet Ramen Misoya köstliche Ramen-Suppen für Sie zu!

EMILIA, eine portugiesische Kantine, die eine kreative Küche serviert, in der der kulinarische Reichtum im Vordergrund steht. Die seit 2018 fest im Herzen von Villeray etablierte Cantine Emilia erfindet die Art und Weise, wie portugiesische Gerichte serviert werden, neu. Mit einem ganz eigenen lokalen Touch möchte Emilia über Trends hinausgehen. Im CENTRAL wird ein aufgesplittertes Menü aus gegrilltem Hühnchen, Chorizo und Schweinekoteletts in verschiedenen Kombinationen angeboten, bei dem sowohl Abenteurer als auch Liebhaber von Klassikern auf ihre Kosten kommen.

LA RÉPUBLIQUE DÉMOCRATIQUE DU JAMBON (RDJ), ein kleines Juwel in der Region Cantons-de-l'Est, ist eine kleine, in Sherbrooke ansässige handwerkliche Pökelei, die Wurstwaren mit einzigartigem Geschmack ohne Zusatz von Chemikalien und mit Respekt für die Rohstoffe herstellt. Unraffinierte Rohprodukte, die mit hochwertigem Fleisch von lokalen Erzeugern zubereitet werden. Der CENTRAL-Kiosk ist ein Schaufenster für das Know-how der Metzger der RDJ. Hier werden Sandwiches und Wurstplatten angeboten, sowie eine Theke mit Cochonnaille à la coupe und einigen Käsesorten zum Mitnehmen.

Das beliebte Restaurant Kamehameha aus Montreal eröffnet im CENTRAL seine zweite hawaiianische Snackbar, um Ihnen leckere, leichte und schnelle Gerichte anzubieten, die von der Surfkultur inspiriert sind, die man im Norden der Insel Oahu findet. KAMÉ bietet köstliche Pokés, Smoothie-Bowls, Spam Musubi, Spam Burger, Taiyaki (japanisches Gebäck in Fischform), Haupia-Torte, Malasadas (hawaiianische Krapfen) und andere Gerichte aus der traditionellen hawaiianischen Küche an. Neu im CENTRAL: Besuchen Sie die Theke der KAMÉ-Bar und entdecken Sie die Auswahl an Tiki-Cocktails, von denen einer origineller ist als der andere. Aloha

Die PINTXO Tapas-Theke ist eine echte gastronomische Institution in Montreal und bietet im CENTRAL eine elegante Mischung aus den Geschmacksschätzen Spaniens. Die Speisekarte ist auf kleine Gerichte aus Montaditos, Meeresfrüchten wie Kabeljau in allen Variationen und Klassikern der spanischen Küche ausgerichtet, um das Teilen von Geschmäckern mit Freunden zu fördern. Eine zu 100 % spanische Weinkarte ergänzt die iberische Immersion, um ein umfassendes Erlebnis unbekannter spanischer Produkte zu bieten. Das Ganze wird an einer geselligen Theke serviert, die an die Inspiration der öffentlichen Märkte in Spanien erinnert. Das PINTXO bietet Ihnen eine entspannte, festliche und geschmackvolle Atmosphäre. Salud!

Eine Bar mit Austern und Tartar... Kitzelt das Ihre Geschmacksnerven an diesem schönen Tag? Wir erwarten Sie im CENTRAL mit unserer köstlichen Auswahl an Austern und Tartar, die Sie mit Blasen, Weißwein, Bier oder einem anderen Alkohol Ihrer Wahl genießen können!

BAB KECH oder Porte de Marrakech wird Sie mit seiner neu interpretierten traditionellen marokkanischen Küche auf eine Reise von Montreal nach Marrakesch mitnehmen. Das im CENTRAL angebotene Menü besteht aus schmackhaften traditionellen Gerichten mit einem modernen Touch wie Couscous, Pastilla und Mrozia. Bab Kech bereitet Ihnen auch Sandwiches zu, die von einer marokkanischen Spezialität inspiriert sind und auf hausgemachtem Brot basieren.

Heirloom ist eine Nachbarschaftspizzeria in Hochelaga-Maisonneuve. Hier wird Wert auf Qualitätsprodukte gelegt, wobei die althergebrachten Traditionen, die die Pizza neapolitanischer Art kennzeichnen, respektiert werden. Die Pizzen werden in einem Ofen gebacken, der direkt aus Bologna in Italien importiert wird. Neben den Klassikern Marinara und Margherita gibt es auch eine große Auswahl an Belägen. Die Pizzen können mit leckeren Beilagen wie einer echten Burrata oder einer Platte mit köstlichen Wurstwaren serviert werden. In der Pizzeria Heirloom LE CENTRAL können Sie zu Ihrer Pizza auch ein Glas Wein genießen, das vom Sommelier sorgfältig ausgewählt wurde.

Nach sieben Jahren der Bierproduktion und des Engagements für die Gemeinschaft in der Region Estrie sowie der Zusammenarbeit mit verschiedenen lizenzierten Betrieben im Großraum Montreal sind die WEST SHEFFORD Brewers stolz darauf, sich nun dem Projekt LE CENTRAL anzuschließen. Die Brauerei West Shefford, die ursprünglich für ihre für alle zugängliche Produktpalette bekannt war, überrascht nun mit neuen Produkten, die Bierliebhaber mit abenteuerlichen Geschmacksnerven ansprechen sollen. Sie laden Sie herzlich dazu ein, ihre Biere zu testen... und ihre Festtagsstimmung. cheers!

2014 hatten zwei Bretonen die kühne Idee, die berühmte Galette Saucisse, die von den Montrealern gemeinhin als "bretonischer Hot Dog" bezeichnet wird und aus der Straßenküche von Rennes nicht wegzudenken ist, nach Montréal zu bringen. CHEZ MILO & FINE bietet eine originelle Küche mit bretonischen Akzenten, wie die sehr beliebten Crêpes dentelles und die traditionellen Galettes, die mit lokalen Aromen neu interpretiert werden. Neben diesen Gourmetklassikern entwickelt Chez Milo & Fine auch eine Reihe von kulinarischen Produkten, die aus Buchweizensamen hergestellt werden.

Das mexikanische Restaurant BONITA'S TACO & DELI bietet Snacks, die von der beliebten Straßenküche inspiriert sind, sowie eine Auswahl an traditionellen und neu erfundenen Tacos.

Die Taquería-Theke serviert Tacos mit Fleisch von lokalen Produzenten, veganen Optionen und Meeresfrüchten der Saison. Alle unsere Tortillas sind biologisch und werden in Montreal in kleinen Mengen hergestellt.

BONITA'S TACO & DELI bietet außerdem heiße und kalte Getränke aus Oaxaca-Mais, frische Cocktails sowie eine kleine Liste von Tequila und Mezcal. Salud!

TROU DE BEIGNE stellt handgefertigte, maßgeschneiderte Donuts her, die von Hand gerollt, gebraten und vor Ort glasiert werden. Mit Geschmacksrichtungen, von denen eine origineller als die andere ist, serviert Trou de beigne ein sich entwickelndes Menü, das mit hochwertigen, natürlichen Zutaten zusammengestellt wurde. Dazu bieten sie auch eine Vielzahl an heißen und kalten Getränken an, darunter Kaffee, Tee und saisonale Optionen.