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Der Tisch des renommierten Küchenchefs Stéphane Modat verspricht eine fabelhafte gastronomische Reise durch die Aromen des Terroir von Québec.
Nachdem er das Ruder in der Küche des Château Frontenac übernommen hatte, eröffnete der renommierte Küchenchef Stéphane Modat 2021 seine Gourmet-Höhle, ein Ort, der ganz nach dem Geschmack des passionierten Küchenchefs ist, der sich für die Jagd und das Terroir von Québec begeistert. Das Design des Ortes ist unglaublich (Erwähnung des überarbeiteten Abendmahls) und um das gastronomische Erlebnis in vollen Zügen zu genießen, ist der Tisch des Küchenchefs mit seinem privilegierten Blick auf die Küche ein Muss. Erwähnenswert ist, dass die Weinkarte von Pier-Alexis Soulière stammt, der es beim Wettbewerb "Bester Sommelier der Welt 2019" unter die Top 10 geschafft hat.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LE CLAN
Variable Öffnungszeiten. 4-Gänge-Menü: 72 CAN $, 6-Gänge-Menü: 99 CAN $. Auch Menü à la carte. Reservierung empfohlen.
Meinungen der Mitglieder zu LE CLAN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons eu un excellent service autant avec le valet parking qu’à l’intérieur. Nous avions la table des chefs et les voir travailler fut également une belle expérience. Ils travaillent tous avec le sourire et ont un bel accueil pour tous les clients.
Bien honnêtement, je pense que mon expérience a été bien mais sans plus. Un très bon repas mais un service plus que moyen. Je n’ai rien à dire sur la cuisine exceptionnelle du Chef. Nous avions réservé pour le brunch du dimanche.
Le décor est bien mais encore là, j’ai déjà vu des atmosphères comparable et supérieure.
Pour ce qui est du service, je dirais que c’est possiblement la faiblesse du restaurant. Très peu de sourires de la part des serveurs, une méconnaissance du menu et un service trop rapide qui ne nous permet pas de pendre le temps de déguster et savourer le moment présent.
Je donnerais une note de passage de 7,5 sur 10.
Je recommande bien évidemment ce restaurant de quartier pour l’excellence de la cuisine du Chef Modat mais il faudrait bien gérer ses attentes et ne pas se fier uniquement aux avis externes.