AUERBACHS KELLER
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Der Auerbachs Keller ist ein legendärer Ort in Leipzig und in ganz Deutschland. Diesen Ruf verdankt er einem gewissen Johann Wolfgang von Goethe, der ihn während seines Studiums an der örtlichen Universität zu seiner Kantine machte. Der 450 Jahre alte Keller mit seinen Statuen am Eingang diente unter anderem als Kulisse für den Roman Faust, eines der Meisterwerke des Schriftstellers. Der Auerbachs Keller ist sehr subtil in die berühmte Mädlerpassage integriert und beherbergt zwei ausgezeichnete Restaurants. Zum einen der Große Keller, der sich in eine große, gewölbte Galerie schmiegt. Es handelt sich um eine gepflegte Brasserie, die keine Schwierigkeiten hatte, den Besuchern ihre traditionellen deutschen Menüs aufzudrängen, insbesondere ihre Fleisch- und Wildgerichte, die reichlich aus den Rezepten der sächsischen und thüringischen Küche schöpfen. Auf der gegenüberliegenden Straßenseite befinden sich die Historischen Weinstuben, ein Angebot an exklusiven Gaststätten, die sich in vier verschiedene, gemütliche Räume gliedern, die zwischen dem 16. und 19. Jahrhundert entstanden sind: der Fasskeller, das Lutherzimmer, das Goethezimmer und die Gaststube "Alt-Leipzig", die für ihre Wandmalereien und ihren gastronomischen Anspruch berühmt ist. Auf der Grundlage regionaler Zutaten und einiger südlicherer Einflüsse destilliert jede dieser Weinstuben im Laufe der Zeit eine feine und einfallsreiche Küche, die in jedem Moment von außergewöhnlichen Weinen begossen wird.
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Meinungen der Mitglieder zu AUERBACHS KELLER
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