LA SPELTA, DIE DINKELBACKSTUBE

Willkommen im Paradies des Dinkels! Das in einem Wohnviertel gelegene Lokal hat dieses mit dem Weizen verwandte Getreide zu seiner Visitenkarte gemacht. In diesem kleinen Bäckerei-Café wird alles (außer den Getränken) aus Dinkel hergestellt und man findet ihn in allen Variationen: natürlich in Form von Brot, aber auch als Gebäck, Müsli, Nudeln usw. Lassen Sie sich von der Chefin die Vorzüge dieses Getreides schmackhaft machen und beobachten Sie, wie sie von ihrer Leidenschaft beseelt ist. Es sei nämlich leichter verdaulich als Weizen und sorge aufgrund des niedrigeren glykämischen Index dafür, dass das Sättigungsgefühl länger anhalte. Das klingt schön und macht Lust, es auszuprobieren. Man muss sagen, dass das Getreide auf der anderen Seite des Rheins einen besonderen Erfolg (vor allem in der Bäckerei) hat. Der Service ist sehr lächelnd, die Atmosphäre gemütlich. Der Rahmen ist schlicht, die Dekoration ist puristisch. Man fühlt sich dort wohl. Das Angebot ist recht klein, aber perfekt aufeinander abgestimmt. Hier haben die Brote alle ihren Kosenamen, wie Joseph, das Dinkelbrot mit Vollkornmehl und Samen. Es schmeckt gut, wir stimmen zu. Mittags wird Ihnen ein Tagesgericht (natürlich rund um den Dinkel) angeboten. Eine gute Möglichkeit, ein neues Getreide mit tausendundeiner Tugend zu entdecken und seine Gewohnheiten für die Dauer einer Pause oder eines Mittagessens zu ändern.