APÉRITIF RESTAURANT
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Für dieses majestätische Restaurant im Kolonialstil, das sich auf dem Gelände des prestigeträchtigen ViceRoy Hotels befindet, wird eine Reservierung empfohlen und angemessene Kleidung verlangt. Der belgische Küchenchef Nic Vanderbeeken bietet Ihnen eine Interpretation der europäischen Küche mit indonesischen Aromen. Nic hat seiner Küche echte Kreativität und Frische eingehaucht, wodurch überraschende Gerichte entstehen, die wahre Meisterwerke sind. Ein echtes Gourmetrestaurant für ein gelungenes Erlebnis, das Know-how und Erfindungsreichtum vereint und eines Sternebetriebs würdig ist.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf APÉRITIF RESTAURANT
Täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr und von 17:30 bis 23:00 Uhr geöffnet. 3-Gänge-Menü ab 950.000 Rp, Brunch 1.250.000 Rp.
Nachricht des Besitzers
Feines Essen auf Bali
Entdecken Sie die Welt durch ein eklektisches Degustationsmenü und eine von den 1920er Jahren inspirierte Cocktailbar.
Unsere Angebote und Dienstleistungen
APERITIF TEAM
Es braucht ein Dorf
Wie das Sprichwort sagt, dass es ein Dorf braucht, um etwas Sinnvolles zu tun, gilt dies auch für die Herstellung eines spektakulären Restaurants. Zu unserem "Dorf" gehören Köche, Servicekräfte, Sommeliers, Erzeuger, Landwirte und viele mehr. Hier sind einige ihrer Geschichten.
Signaturte Menu
SIGNATUR-DEGUSTATION
IDR 1.490.000++ / Person
Cocktail & Snacks
Kartoffelblatt, Fischtartar, Yuzu Kosho
Martino, Filoteig, Gurke
Holzkohle-Puff, geräucherte Makrele
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Kaluga Imperial Kaviar
Kaviar / Blini / Crème Fraiche
10g - IDR 790.000 / 20g - IDR 1.390.000
Iranischer Beluga-Kaviar
Kaviar / Blini / Crème Fraîche
15g - IDR 600.000
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Hokkaido Jakobsmuschel
Aguachile / Colo - Colo / Koriander
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Wagyu
Tokusen Braten Carpaccio / Schwarzer Knoblauch / Knochenmark /
Senfkörner
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Heirloom-Tomate
Käse / Tomatillo / Kombucha
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Kanadischer Hummer
XO / Bouillon / Ravioli / Schwarzer Reisessig
Zusätzlich IDR 450.000++
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Frühlingshähnchen
Soto / Blumenkohl / Koya
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Opu-Fisch
Woku / Miso / Brokkoli
Wildbret Wellington
Stopfleber / Rendang / Süßkartoffel
*Minimum zwei Gäste
ODER
Kagoshima Wagyu A5 (zusätzlich 700.000++)
Süßkartoffel / Birne / Sesam / Gula Juruh / Jus
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Gouda
Honig / Birne / Mandeln / Weintrauben
*Zusätzlich IDR 190,000++
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Sensation Weiß
Mango / Baiser / Kokosnuss / Käsekuchen-Streusel
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PB & J
Erdnussbutter-Mousse / Raspel & Brombeere / Biskuit
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Petit Fours
Pastry Deli Auswahl unseres Konditormeisters Dayu Chintya
-
Alle Preise verstehen sich zuzüglich 21% Steuern und Service
PRESTIGE DEGUSTATION
PRESTIGE-DEGUSTATION
IDR 2.190.000++ / Person
Cocktail & Snacks
Kartoffelblatt, Fischtartar, Yuzu Kosho
Holzkohle-Puff, geräucherte Makrele
Martino, Filoteig, Gurke
Tintenfisch-Törtchen, Suna Cekuh , Joghurt, Muschel
~~~
Kaluga Imperial Kaviar
Kaviar / Blini / Crème Fraiche
10g - IDR790.000 / 20g - IDR 1.390.000
Iranischer Beluga-Kaviar
Kaviar / Blini / Crème Fraîche
15g - IDR 600.000
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Chawanmushi
Holländischer Aal / Kaviar / Dashi
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Otoro
Blauflossen-Thunfisch / Wasabi / Sojasauce
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rote Bete
Stopfleber / Brioche / Rujak
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Kanadischer Hummer
XO / Bouillon / Ravioli / Schwarzer Reisessig
*Zusätzlich IDR 450.000++
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Holländisches Kalbfleisch
Ras El Hanout / Blumenkohl / Curry-Blatt-Jus
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Seebarsch
Ikura/Avruga/Beurre Blanc
Kagoshima Wagyu A5
Süßkartoffel / Birne / Sesam / Gula Juruh / Jus
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Gouda
honig / Birne / Mandeln / Weintrauben
*Zusätzlich IDR 190.000++
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Coco - Passion
Kokosnuss / Passion / Banane
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Schokoladen-Festival
Guanaja 70% / Dulcey 35% / Opalys 33% / Baileys / Nüsse
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Petit Fours
Pastry Deli Auswahl von unserem Konditor Dayu Chintya
-
Alle Preise verstehen sich zuzüglich 21% Steuern und Service
MENÜ MITTAGESSEN
MITTAGSMENÜ
IDR 1.050.000++ / Person
Cocktail & Snacks
Kartoffelblatt, Fischtartar, Yuzu Kosho
Martino, Filoteig, Gurke
Holzkohle-Puff, geräucherte Makrele
~~~
Kaluga Imperial Kaviar
Kaviar / Blini / Crème Fraiche
10g - IDR790.000 / 20g - IDR 1.390.000
Iranischer Beluga-Kaviar
Kaviar / Blini / Crème Fraîche
15g - IDR 600.000
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Hokkaido Jakobsmuschel
Aguachile / Colo Colo / Koriander
~~~
Wagyu
Tokusen Braten Carpaccio / Schwarzer Knoblauch / Knochenmark / Senfkörner
~~~
Heirloom-Tomate
Käse / Tomatillo / Kombucha
~~~
Kanadischer Hummer
XO / Bouillon / Ravioli / Schwarzer Reisessig
Zusätzlich IDR 450.000++
~~~
Opu-Fisch
Woku / Miso / Brokkoli
Wildbret Wellington
Foie Gras / Rendang / Süßkartoffel
*Minimum zwei Gäste
ODER
Kagoshima Wagyu A5 (zusätzlich 700.000++)
Süßkartoffel / Birne / Sesam / Gula Juruh / Jus
~~~
Gouda
Honig / Birne / Mandeln / Weintrauben
Zusätzlich IDR 190,000++
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Sensation Weiß
Mango / Baiser / Kokosnuss / Käsekuchen-Streusel
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Petit Fours
Pastry Deli-Auswahl von unserem Konditor Dayu Chintya
-
Alle Preise verstehen sich zuzüglich 21% Steuern und Service
Meinungen der Mitglieder zu APÉRITIF RESTAURANT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
