IHWASU JEONSTONGYUKGAEJANG

Hier wird uns ein Gericht serviert, das Reisenden eher unbekannt ist. Es handelt sich um Yukgejang (육개장), eine würzige Suppe mit Lauch und zerzupftem Rindfleisch. Um sie auf koreanische Art zu genießen, schütten Sie Ihre Reisschüssel hinein. Es werden mehrere Versionen angeboten, die klassische, eine kräftigere oder auch eine "weiße", d. h. nicht gewürzte Version. Das Gericht wird traditionell bei Beerdigungen serviert.