CHEZ MARCENE
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Marcène Bley, die aus der ivorischen Diaspora stammt, ist eine Expertin, die fast 20 Jahre lang in den USA hinter dem Herd stand, bevor sie ihren Tisch im Plateau eröffnete. Wir waren begeistert vom Taro en cocotte (zerdrückte Taroblätter, Garnelen und Fisch, Yamswurzel und gedämpfte Banane), dem großzügigen Schneckenschmetterling, den Gambas Pili-pili und ihrer subtilen Würzung, dem Filet Mignon à l'abidjanaise oder dem Entrecôte Maison mère, das in Kaffee, lokalen Gewürzen, Kolanüssen und Kardamom mariniert wurde. Auf der US-Seite gefielen uns der Crab-Cake aus Maryland und der New Yorker Cheese-Cake.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CHEZ MARCENE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
