ROZE
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Restaurant mit einer pflanzenbetonten Küche aus lokalen Produkten der Küchenchefs Clémence Goupil und Alex Néel
Mit Roze eröffneten die Chefköche Clémence Goupil und Alex Néel, die bereits in zahlreichen Sterneküchen tätig waren, ihr erstes unternehmerisches Abenteuer. Der Rahmen verbindet die Authentizität des Steins aus Caen mit modernen Möbeln. Ihre Küche, die sich auf Pflanzen und lokale Produkte konzentriert, bietet einen offenen und engagierten Inhalt des Tellers. Es gibt Gerichte wie Meeresspinne mit Rübenraviole oder karamellisierter Apfel, Buttersablé, Mandeltuile und Isigny-Sahneeis. Schließlich findet man eine hübsche Auswahl an Weinen, Bieren und Cidre.
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Meinungen der Mitglieder zu ROZE
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