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Meinungen ANTICA TRATTORIA SUBAN Trieste
Meinungen der Mitglieder zu ANTICA TRATTORIA SUBAN
4.7/5
26 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
ANTICA TRATTORIA SUBAN
Geschlossen
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Öffnungszeiten
Montag
19:00 - 00:00
Dienstag
Geschlossen
Mittwoch
19:00 - 00:00
Donnerstag
19:00 - 00:00
Freitag
19:00 - 00:00
Samstag
12:00 - 16:00
und 19:00 - 00:00
Sonntag
12:00 - 14:00
und 19:00 - 21:30
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Servizio strepitoso : il proprietario della trattoria è venuto al nostro tavolo spiegandoci la « storia » del menu, poi i camerieri ci anno trattato come dei principi.
Il cibo è un via di mezzo tra tradizione e cucina gourmet
I gnocchi di patata viola e il Carpacio di ananas erano succulenti
Insomma, proprio un bel ristorante
Pietanze squisite e spiegate magistralmente.
Consigliatissimo!
Grazie
Per ricordarselo ci sono pochi posti migliori di una trattoria storica triestina con 150 anni di attività.
Antica Trattoria Suban è uno di quei luoghi dove il tempo si ferma e che consentono di andare alle origini della cucina giuliana, fortemente influenzata dalla cultura austroungarica e balcanica.
Il ristorante, che si trova nel rione San Giovanni sulla strada per il Carso, fu fondato nel 1865 da Giovanni Suban grazie ad una vincita alla lotteria di Vienna. Da allora si sono succedute, in una storia ricca di premi e riconoscimenti, ben quattro generazioni fino ad arrivare a Mario, l'attuale gestore, ora aiutato anche dalle figlie, pronte a ricevere il testimone.
Qui ci siamo consolati da una Barcolana senza vento con piatti dimenticati come la jota, una zuppa di crauti, patate e fagioli, primi eccellenti come gli gnocchi ripieni di spinaci e ricotta con burro fuso e salvia, i fusi triestini con spezzatino di gallina e la palačinka alla mandriera, un petto d'anatra all'arancia così perfetto da meritare la copertina e una millefoglie impeccabile. Ottima la carta dei vini - da cui ho scelto lo spettacolare Teran di Vina Čotar, una carta di identità del terroir carsico - sala grande e bellissima e servizio ottimo anche se un po' freddo.