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LA CHERSENTA

Auf dem Daumen
4.2/5
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Via Albinelli, 36/38, Modene, Italien
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2024
Empfohlen
2024
Chersenta bezeichnet im Dialekt die Crescentina oder Tigella, ein kleines, rundes, abgeflachtes Brot, das ursprünglich aus den Bergen des Apennino Modenese stammt. Seine charakteristische Form hängt mit seiner traditionellen Backweise zusammen: Die Teigstücke wurden abwechselnd mit Tonscheiben gestapelt, bevor sie im Holzofen gebacken wurden. Hier genießt man sie gefüllt mit Produkten aus der Region: Wurstwaren, Käse, gegrilltes Gemüse oder Pesto modénois, eine Paste aus Speck, Parmesan, Rosmarin und Knoblauch. Wird auch als süße Version mit Kastaniencreme, Nutella usw. angeboten.

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Meinungen der Mitglieder zu LA CHERSENTA

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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
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Rahmen/Ambitionen
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Besucht in juni 2023
Un simpaticissimo proprietario racconta e accompagna ottime tigelle cucinate al momento; il tutto accompagnato da buona birra artigianale modenese, per un aperitivo davvero local e autentico!
Besucht in juni 2023
Tigelle fatte al momento con ingredienti buoni. Simpatici e disponibili, da preferire ai posti turistici in centro
Besucht in mai 2023
Sono molto soddisfatto del cibo di ottima qualità. Proprietario amichevole. Ambiente semplice ma accogliente.
Besucht in mai 2023
Crescentine di qualità discreta ma servizio pessimo.
Cercando un bagno per cambiare il pannolino alla bimba di un anno ci è stato detto che il bagno non c'era perché non lo fanno mettere e che nel retrobottega (dove eravamo disposti a metterci a terra) non si ci poteva stare perché zona di passaggio. Tradotto fine della serata per noi.
Capiamo benissimo che magari potevamo essere di impiccio all'attività lavorativa, ma esistono modi più cortesi per esprimerlo.
Besucht in april 2023
Tigelle e affettati buoni, ma caro carissimo.
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