CHEZ MINOS

Dieses kleine Restaurant liegt in einer kleinen Gasse im Herzen von El Mina und ist untrennbar mit seinem Besitzer verbunden, der nicht Minos (es ist sein Sohn!), sondern "Kapitän" heißt. Dieser libanesisch-griechische Mann, ein ehemaliger Kapitän der Handelsmarine, wurde vor über siebzig Jahren in El Mina geboren. Nachdem er die Weltmeere befahren hatte, beschloss er, in seine Heimat zurückzukehren, wo schon sein Vater ein Fischrestaurant betrieb. In einem dreihundert Jahre alten alten osmanischen Haus, das er geduldig restauriert und dabei die Patina des Ortes bewahrt hat, serviert der Kapitän die vielleicht besten Fischmezze des Libanon. Nach mehreren Vorspeisen seiner eigenen Kreationen ist der Hauptgang ein im Holzofen gegrillter Fisch, der manchmal auch selbst gefangen wird. Alle Rezepte sind originell (seine frittierten Fischrogenkrapfen oder auch sein Fisch mit Tahine sind einfach zum Niederknien...). Es ist übrigens nicht ungewöhnlich, einen Koch aus Beirut zu treffen, der zu Minos kommt, um sich von den Fähigkeiten des Kapitäns inspirieren zu lassen. Nach einem üppigen Mahl bleibt einem nichts anderes übrig, als mit dem Wirt ein Glas zu trinken und seinen vielen Geschichten über die Seefahrt zu lauschen.