LUINI PANZEROTTI
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Seit 125 Jahren ein Streetfood-Extra, das sich auf den Verkauf von frittierten und mit tausend Füllungen versehenen Brottaschen spezialisiert hat.
Luini ist eine ungewöhnliche Bäckerei, die ihre Berühmtheit einer apulischen Spezialität verdankt, den Panzerotti. Diese auf tausendundeine Art und Weise gefüllten Salzkrapfen begeistern Groß und Klein, die sich in langen Schlangen vor dem Laden anstellen, um einen Bissen zu ergattern, der noch warm serviert wird. Das Geheimrezept wird seit drei Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Die beliebteste Variante ist der Panzerotto Mozzarella und Tomate, gefolgt von Schinken und Aubergine und vielen anderen, die mit Produkten der Saison belegt sind.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LUINI PANZEROTTI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
A Napoli fanno il "PANZAROTTO", che è una crocchetta di patate, fatta a forma di cilindro con i bordi arrotondati, in mezzo fior di latte, salame, pepe, sale, prezzemolo, imbevuto nell'uovo, pangrattato e fritto pochi minuti, in olio bollente , non è come il panzerotto di Luini, che somiglia più a una mini pizza fritta, che noi facciamo con farina acqua, poco lievito, e lasciamo l'impasto un paio d'ore a temperatura ambiente, e poi lo mettiamo in frigo 24 ore a lievitare, ricotta pomodoro, fior di latte, pepe, salame, parmigiano.
Il risultato è una cosa che solo provandolo si può capire la bontà del prodotto. A questo punto ritiro il mio panzerotto, e mi accingo a mangiare, deluso cerco di capire come mai non concordo sulla bontà del panzerotto di Luini, con delle recensioni così alte, secondo me l'impasto e stato fatto in fretta, con lieviti veloci, sembrava poco cotto, con la tendenza a reimpastarsi, poco pomodoro, e la mozzarella? Pasta filata di formaggi vari.
A mio giudizio posso dare un 4 stelle per la pulizia il prezzo e la posizione del posto, due stelle per il prodotto.