LA TRATTORIA - ENRICO BARTOLINI
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Das erste Restaurant von Alain Ducasse in Italien, heute unter der Leitung des Chefkochs Enrico Bartolini, der für seine anspruchsvolle und großzügige Küche mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Diese große Trattoria, die bis zu 100 Personen beherbergen kann, befindet sich in der Scheune eines charmanten Herrenhauses, das einst dem Herzog der Toskana gehörte und inmitten eines riesigen, 500 Hektar großen Weinguts liegt. Übrigens ist auch die Weinkarte, die von Sommelier Gérard Margeon zusammengestellt wurde, sensationell.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA TRATTORIA - ENRICO BARTOLINI
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Il personale in sala e’ cortese e competente, anche se più di una volta sono stato tentato di servirmi il vino da solo ( è anche vero che i miei sorsi sono abbastanza frequenti ) molta attenzione ai lievitati;
La ricerca del contrasto dolce/salato, frutto dell’esperienza Brasiliana dello chef, per il mio gusto, in alcuni piatti risultava essere squilibrata ed in generale un po’ ripetitiva, altri piatti molto buoni;
Quello che mi ha sorpreso e’ stata, appunto, l’impronta così peculiare dell’executive chef, leggendo il nome del Ristorante ‘La Trattoria Enrico Bartolini’ mi aspettavo un imprinting più specifico dello chef pluristellato.