CANALLA BISTROT BY RICARD CAMARENA

Unter dem doppelten Zeichen des Kosmopolitischen und Multikulturellen bietet dieser Ort Gerichte von großer Vielfalt an, über 100 Kreationen und einige Invarianten, in denen man jüdische, chinesische, thailändische, mexikanische, arabische und chinesische Einflüsse wiederfinden kann, ohne die Bezüge zur valencianischen Küche zu vergessen. Ein Eklektizismus, der funktioniert, da das Restaurant durchschnittlich 3 000 Gäste pro Monat empfängt. Um diese gastronomische Reise durch die Küchen der Welt anzutreten, gibt es mehrere Angebote, darunter das Mittagsmenü, das die Speisen zu einem erschwinglichen Preis anbietet. Die Speisekarte wechselt, aber man kann ein Pastrami-Sandwich, üppige Hamburger, Avocado-Cannelloni gefüllt mit Thunfischtartar, Artischocken in japanischer Escabeche oder Tempura aus grünem Gemüse genießen. Zum Abschluss gibt es noch eine anthologische Leckerei mit diesem riesigen Bananensandwich mit Schokolade und Kondensmilch!