APICIUS
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Seit 2007 leitet der junge, mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch Enrique Medina das Restaurant. Er hat seine Ausbildung unter anderem im Relais & Châteaux-Netzwerk, aber auch in Ferran Adrias Bulli in der Nähe von Sevilla absolviert. Seine Devise: eine moderne und innovative Küche, die die besten Produkte des Marktes verwendet. Aus diesem Grund sind die Menüs oft auf saisonale Produkte ausgerichtet, die auf unterschiedliche Weise zubereitet werden: Jagdprodukte oder Pilze im Herbst, Trüffel im Januar oder Spargel im Mai? Der Ort ist begehrt, aber klein, weshalb Sie unbedingt im Voraus reservieren sollten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu APICIUS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
