HOTEL CARO ^{* * * * *}

Das Hotel wurde 2012 eröffnet und ist eines der kleinen Juwelen der valencianischen Hotellerie. Es befindet sich im Herzen der Altstadt, nahe der Plaza San Luis Bertrán und dem Almudín, und ist ein Museumshotel, das nach sieben Jahren sorgfältiger Renovierung in den ehemaligen gotischen Palast des Marquis de Caro eingezogen ist. Die ursprüngliche Idee war, 2000 Jahre valencianische Geschichte anhand von prestigeträchtigen Relikten zu zeigen. Am Ende bietet dieses luxuriöse 5-Sterne-Haus heute 25 Zimmer mit zeitgenössischem und minimalistischem Design (und eine luxuriöse Suite, die Suite des Marquis), die sich über vier Stockwerke verteilen, aber auch einige strategische Wahrzeichen der Geschichte Valencias. Bei einem Rundgang wird man auf die mittelalterliche Treppe stoßen, die vom ursprünglichen Gebäude erhalten geblieben ist, auf römische Mosaike aus dem 2. Jahrhundert v. Chr. (vielleicht die ältesten in Valencia) oder auf das alte Dachgeschoss mit Kassettengewölbedecken aus dem 19. Ein weiteres Highlight ist die arabische Mauer aus dem 12. Jahrhundert, die sich durch das Gebäude zieht und deren Fundamente heute das hoteleigene Gourmetrestaurant Sucede beherbergen, das seit 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Die Inneneinrichtung wurde von Francesc Rifé entworfen und verleiht dem majestätischen Gebäude auf leichte, fast asketische Weise einen modernen Touch. Eine ist den Hotelgästen vorbehalten, die andere liegt neben der Bar und lädt zu einem Drink ein, wenn Sie nicht das Glück haben, hier zu übernachten.