IRIN.
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Es befindet sich am Rudnay-Platz direkt neben der St.-Martins-Kathedrale in einer der schönsten Ecken der Altstadt von Bratislava. Der Küchenchef Lukáš Hesko hat es eröffnet und kocht dort genau nach seinen Vorstellungen. Das Interieur ist recht karg eingerichtet und genau das ist auch die Absicht. Seine Philosophie: das beste verfügbare Produkt erwerben, mit minimalen und natürlichen Techniken eingreifen, ohne Farben, Texturen und Dinge, die schön glänzen, zu verwenden. Lukáš bereitet ein Neun-Gänge-Menü zu, das sich je nach den verfügbaren Zutaten immer wieder ändert.
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Meinungen der Mitglieder zu IRIN.
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