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Von kreativen Köchen geführtes Sternerestaurant, das Desserts aus frischen Zutaten anbietet.
Dieses junge, talentierte Paar, das sich kürzlich in Touques niedergelassen hat und in der Region geboren wurde, zeichnet für einen vielversprechenden Tisch verantwortlich, der eines Sternerestaurants würdig ist. Beide kommen aus großen Häusern: Fanny Mordelle, eine erfahrene und leidenschaftliche Sommelière, war im La Tour d'Argent, bei L'Arpège, Lucas Carton und Le Saquana in Honfleur; Julien Bichot, ein kreativer und atypischer Küchenchef, hat sich im Le Dauphin in Le Breuil-en-Auge, im Le Bréard in Honfleur und dann in Paris bei Robuchon, Le Pavillon Ledoyen und La Tour d'Argent bewährt. Ihre Referenzen sprechen für sich. Das Gewicht der Erfahrung macht Carpe Diem tatsächlich zu einem Tisch, an dem man den Augenblick genießt, ohne sich Sorgen um den nächsten Tag zu machen. So wie die Jakobsmuschel-Snacks, Endivien nach Grenobler Art, Zitrusgewürz oder als Dessert die Inspiration Mango, Himbeere, cremiger Brownie. Ein Fall für die Zukunft!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CARPE DIEM
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Il est dommage de pas pouvoir profiter de la terrasse réservée à un unique menu, qui est d’ailleurs restée vide pendant toute la durée de notre repas.
La décoration de la salle est un poil kitch, et assez peu chaleureuse. La musique d’ambiance n’est pas adaptée. L’absence de nappe par exemple, renforce l’ambiance brasserie. C’est vraiment dommage car la remarquable qualité de la cuisine mériterait un écrin plus chaleureux. Cela demeure une excellente adresse.