LE PAVILLON AUGUSTINE
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2024
Empfohlen
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2024
Große Brasserie in Trouvillaise mit Terrasse, die verschiedene Karten anbietet.
Der Pavillon Augustine hat sich mittlerweile in die Reihe der großen Brasserien in Trouville eingereiht. Es stimmt, dass der Ort einige Trümpfe in der Hand hat. Er liegt am Kai, direkt vor dem Kasino, und überblickt den gesamten Hafen von Trouville, den Fluss Touques und Deauville zu seiner Rechten. Ein privilegierter Ort, den das Ehepaar Pelhate mit viel Know-how, Intelligenz in der Küche und Enthusiasmus im Speisesaal betreibt. Die Speisekarte jongliert zwischen lokalen Spezialitäten, den großen Brasserie-Klassikern und gewagteren Vorschlägen auf der Schiefertafel. Alles mit einer Frische von Land und Meer, die sich des Potenzials, das sie umgibt, bewusst ist: So ist der Fang des Tages nur wenige Schritte entfernt, das köstliche Eis von Martine Lambert nur wenige Meter und der Calvados Drouin 15 km. Ob hausgemachte Foie gras oder bei niedriger Temperatur gegartes Entenfilet, Wolfsbarsch und Fenchel oder saisonale Jakobsmuscheln aus Trouville - jede Umsetzung ist schön. Auf der überdachten Terrasse, hinter dem Glasdach oder an der Pianobar kann dieser Ort am Wasser schnell zu einem Fest kippen, so viel Geselligkeit herrscht hier, vor allem am Wochenende.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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Meinungen der Mitglieder zu LE PAVILLON AUGUSTINE
3.8/5
30 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Besucht in november 2023
Service beaucoup trop long.
Et oui monsieur le propriétaire il faut accepter la critique. Il ne suffit pas de faire de la bonne cuisine. L'accueil et le respect des clients est essentiel. Mais cela visiblement vous ne l'avez pas compris en insultant vos clients qui émettent des critiques.... Pour mes amis et moi-même c'est réglé nous fuirons cet établissement !
Et oui monsieur le propriétaire il faut accepter la critique. Il ne suffit pas de faire de la bonne cuisine. L'accueil et le respect des clients est essentiel. Mais cela visiblement vous ne l'avez pas compris en insultant vos clients qui émettent des critiques.... Pour mes amis et moi-même c'est réglé nous fuirons cet établissement !
LE PAVILLON AUGUSTINE
Leiterin
05/11/2023 à 19:28
Merci Fernando, ton avis on s'en cogne autant que si cette truffe de Jean Luc Mélanchon dépasse les 0.8% aux prochaines élection présidentielles.
Bisous
Arnaud
Bisous
Arnaud
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Besucht in november 2023
Une très belle découverte à notre arrivée à Trouville un vendredi matin...bel accueil et une sympathie et simplicité du patron, de sa sœur et de l'équipe!
On a décidé de réserver pour le dimanche midi et on a bien fait!!!
La cuisine est vraiment bonne, originale et bien présentée.
On a passé un très bon moment!!!
Merci pour votre bonne humeur et votre folie...restez comme vous êtes!!!
On a décidé de réserver pour le dimanche midi et on a bien fait!!!
La cuisine est vraiment bonne, originale et bien présentée.
On a passé un très bon moment!!!
Merci pour votre bonne humeur et votre folie...restez comme vous êtes!!!
LE PAVILLON AUGUSTINE
Leiterin
05/11/2023 à 18:58
Merci Allison, votre message nous a embelli la journée de nos équipes.
Amicalement.
Arnaud
Amicalement.
Arnaud
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Besucht in november 2023
Encore un moment fabuleux au pavillon Augustine, cuisine au top, service impeccable, à refaire le plus souvent possible !
LE PAVILLON AUGUSTINE
Leiterin
05/11/2023 à 18:59
Merci K jm, au plaisir de te recevoir à nouveau au bord de l'eau.
Arnaud
Arnaud
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Besucht in november 2023
Zéro pointé pour le management !!!
- service des plats d’une même table avec 10 minutes de décalage.
- changement de table 1 minute après avoir récupéré au complet les plats.
- à ma remarque auprès du premier serveur sur le manque de délicatesse de la situation « j’étais obligé, y’a un groupe de 20 qui arrive »
- retour d’un plat en cuisine car froid… logique!
- oubli de la bougie d’anniversaire sur le désert d’un des convives.
- le deuxième serveur m’a demandé si tout c’était bien passé au moment de régler l’addition. A ma réponse négative, aucune réaction.
- pas d’excuses à notre départ, même pas un « au revoir et bonne soirée ».
Il faudrait peut-être gérer les basics du management au lieu de brasser du vent et ne faire que des relations publiques.
Nourriture très bonne … quand elle est chaude.
- service des plats d’une même table avec 10 minutes de décalage.
- changement de table 1 minute après avoir récupéré au complet les plats.
- à ma remarque auprès du premier serveur sur le manque de délicatesse de la situation « j’étais obligé, y’a un groupe de 20 qui arrive »
- retour d’un plat en cuisine car froid… logique!
- oubli de la bougie d’anniversaire sur le désert d’un des convives.
- le deuxième serveur m’a demandé si tout c’était bien passé au moment de régler l’addition. A ma réponse négative, aucune réaction.
- pas d’excuses à notre départ, même pas un « au revoir et bonne soirée ».
Il faudrait peut-être gérer les basics du management au lieu de brasser du vent et ne faire que des relations publiques.
Nourriture très bonne … quand elle est chaude.
LE PAVILLON AUGUSTINE
Leiterin
05/11/2023 à 18:49
Bonjour Olivier, un grand merci d'avoir donné votre avis d'expert avisé sur notre établissement.
Les restaurateurs ont grandement besoins de vos diligences, cela afin d’exercer leur métier et enfin tenter d’approcher cette perfection inaccessible.
En réalité je ne crois pas qu’il y ait de bon ou de mauvais restaurateurs, si je devais résumer ma vie aujourd’hui avec vous, je dirais que c’est d’abord des rencontres, des gens qui m’ont tendu la main, peut-être à un moment où je ne pouvais pas, où j’étais seul chez moi.
Et c’est assez curieux de se dire que les hasards, les rencontres forgent une destinée…
(Alain Chabat, Edouard Baer Astérix et Obélix Mission Cléopâtre, 2002)
Pardon Olivier, manifestement je m’égard……. Reprenons ensemble, et à l’unisson.
Vos retours sont très importants et évidemment les personnes concernées par votre légitime mécontentement seront fortement réprimandées.
Nous vous présentons nos plus sincères excuses et avouons avec la plus grande des sincérités notre manque de professionnalisme manifeste dans la gestion de votre table.
Nous vous avons demandé, sans mettre les formes nécessaires, si vous vouliez bien vous déplacer, pour que nous puissions accueillir une réservation de 20 personnes. Vous avez sympathiquement accepté, malgré une formulation peu adaptée d’un de nos chefs de rang.
Deuxième point, l’attente entre les plats est également anormale et absolument pas dans les habitudes de la maison.
Et enfin pour l’anniversaire, notre pianiste David a bien été informé ainsi que votre chef de rang, mais honte sur nous, votre migration (à notre demande) vers une autre table a complétement anéanti notre stratégie de communication. Et pourtant, ce samedi 4 novembre nous avons eu pas moins de 11 anniversaires en une seule soirée, un record en 10 ans. Avec celui de votre femme on aurait atteint la douzaine. Quel dommage !!!!!
En conséquence, notre chef de rang sera suspendu par les pieds, attaché avec du bolduc arc en ciel, un bulot de 2013 dans la bouche, maquillé comme un flamant rose et devra réciter l’alphabet allemand à l’envers.
Notre chef de cuisine traversera la Manche avec 2 casseroles en cuivre ficelées sur les oreilles, le tout avec un slip de bain en coquille de moules d’Espagne.
Et enfin, en tant que responsable de salle de cet établissement, dès la semaine prochaine je pars 10 jours aux Maldives en jet privé, dans un hôtel 5 étoiles et entouré des 15 plus beaux mannequins de la planète afin de réfléchir à l’orientation de mon avenir professionnel.
Je pense qu’un poste de coursier (en Citroën C15 orange de 1987) afin de livrer dans les plus délais des accessoires de tuning dans les garages du Pas de Calais serait plus approprié à mes faibles compétences.
Qu’en penses tu Olivier ?
En attente de te lire……
Arnaud, ancien restaurateur en attente de validation de reconversion
Les restaurateurs ont grandement besoins de vos diligences, cela afin d’exercer leur métier et enfin tenter d’approcher cette perfection inaccessible.
En réalité je ne crois pas qu’il y ait de bon ou de mauvais restaurateurs, si je devais résumer ma vie aujourd’hui avec vous, je dirais que c’est d’abord des rencontres, des gens qui m’ont tendu la main, peut-être à un moment où je ne pouvais pas, où j’étais seul chez moi.
Et c’est assez curieux de se dire que les hasards, les rencontres forgent une destinée…
(Alain Chabat, Edouard Baer Astérix et Obélix Mission Cléopâtre, 2002)
Pardon Olivier, manifestement je m’égard……. Reprenons ensemble, et à l’unisson.
Vos retours sont très importants et évidemment les personnes concernées par votre légitime mécontentement seront fortement réprimandées.
Nous vous présentons nos plus sincères excuses et avouons avec la plus grande des sincérités notre manque de professionnalisme manifeste dans la gestion de votre table.
Nous vous avons demandé, sans mettre les formes nécessaires, si vous vouliez bien vous déplacer, pour que nous puissions accueillir une réservation de 20 personnes. Vous avez sympathiquement accepté, malgré une formulation peu adaptée d’un de nos chefs de rang.
Deuxième point, l’attente entre les plats est également anormale et absolument pas dans les habitudes de la maison.
Et enfin pour l’anniversaire, notre pianiste David a bien été informé ainsi que votre chef de rang, mais honte sur nous, votre migration (à notre demande) vers une autre table a complétement anéanti notre stratégie de communication. Et pourtant, ce samedi 4 novembre nous avons eu pas moins de 11 anniversaires en une seule soirée, un record en 10 ans. Avec celui de votre femme on aurait atteint la douzaine. Quel dommage !!!!!
En conséquence, notre chef de rang sera suspendu par les pieds, attaché avec du bolduc arc en ciel, un bulot de 2013 dans la bouche, maquillé comme un flamant rose et devra réciter l’alphabet allemand à l’envers.
Notre chef de cuisine traversera la Manche avec 2 casseroles en cuivre ficelées sur les oreilles, le tout avec un slip de bain en coquille de moules d’Espagne.
Et enfin, en tant que responsable de salle de cet établissement, dès la semaine prochaine je pars 10 jours aux Maldives en jet privé, dans un hôtel 5 étoiles et entouré des 15 plus beaux mannequins de la planète afin de réfléchir à l’orientation de mon avenir professionnel.
Je pense qu’un poste de coursier (en Citroën C15 orange de 1987) afin de livrer dans les plus délais des accessoires de tuning dans les garages du Pas de Calais serait plus approprié à mes faibles compétences.
Qu’en penses tu Olivier ?
En attente de te lire……
Arnaud, ancien restaurateur en attente de validation de reconversion
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Arnaud