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Das 1981 gegründete Haus Asselot ist der bekannteste Botschafter der echten Andouille de Vire, die bei regionalen und nationalen Wettbewerben regelmäßig mit Lorbeeren für ihre Exzellenz ausgezeichnet wird. Die beste Andouille de Vire, oder fast! Die Andouille de Vire wird von Hand aus Schweinebauch hergestellt, drei Wochen lang in traditionellen Buchenholzkaminen geräuchert und dann in einer Brühe geschmort. Sie wird kalt oder warm, als Aperitif oder zu Tisch genossen. Ein seit dem 18. Jahrhundert überliefertes Know-how, das Sie dank der geführten Besichtigungen entdecken können.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf ANDOUILLE ASSELOT
Laden geöffnet Dienstag bis Freitag 9:00-12:00 Uhr und 14:30-19:00 Uhr und Samstag 9:00-12:00 Uhr und 15:00-19:00 Uhr. Geführte Besichtigungen nach Vereinbarung. Präsenz auf den Märkten von Caen, Vire und Saint-Lô (Manche). Fête de l'Andouille (Andouille-Fest) (Ende November auf der Pferderennbahn).
Nachricht des Besitzers
Die echte Andouille de Vire
Im Jahr 1981 wurde das Maison ASSELOT gegründet. Es handelt sich um ein Familienunternehmen, das auf die handwerkliche Herstellung der echten Andouille de Vire spezialisiert ist.
Diese Herstellung erfolgt unter Einhaltung strenger Regeln, wie z. B. der manuellen Zubereitung oder dem wochenlangen Räuchern in traditionellen Buchenholzkaminen. Dank dieser strengen Herstellung kann das Haus Asselot ein Produkt von sehr hoher Qualität anbieten, das Sie als Aperitif oder Vorspeise, kalt in Scheiben auf gutem, leicht gebuttertem Brot oder warm z. B. zu Kartoffeln genießen können.
Meinungen der Mitglieder zu ANDOUILLE ASSELOT
