ZAPIEKANKA

Die Zapiekanka ist eine der Spezialitäten Krakaus, obwohl sie ihren Ursprung im benachbarten Tschechien hat. Wie auch immer, es ist die Stadt, in der dieses Straßengericht seinen Siegeszug angetreten hat und heute eine Modeerscheinung ist, die sich über ganz Polen ausbreitet. Der Ground Zero dieses Phänomens ist der ehemalige Schlachthof-Markt, der in der Mitte des Nowy-Platzes thront. Die große Mehrheit seiner Stände hat sich auf die Herstellung dieser mit geschmolzenem Oscypek-Käse bedeckten Bruschetta umgestellt. Eine kleine Regel: Beschränken Sie die Zutaten auf ein Minimum und hüten Sie sich vor der Soße, sie färbt sehr schnell ab.