TAISHŌKEN
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1951 wurden in diesem inzwischen fast legendären Laden die Tsukemen , Nudeln, die getrennt von der Brühe serviert werden, geboren.
1951 eröffnet Masayasu Sakaguchi in Nakano einen Ramen-Laden. Dort essen die Angestellten übrig gebliebene kalte Nudeln, die in eine Brühe getaucht werden. Dies ist die Geburtsstunde von Tsukemen, einem Ramengericht, bei dem die Nudeln von der Suppe getrennt werden. Dieses Gericht findet man heute in vielen Restaurants. Der Laden, dessen Spezialität tatsächlich Tsukemen ist, zog später nach Ikebukuro um und ist so beliebt, dass er einen Fanclub und viele Ableger in Japan hervorgebracht hat. Inzwischen wird sie auch in die USA exportiert.
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Meinungen der Mitglieder zu TAISHŌKEN
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