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Restaurant, in dem der Chefkoch sein Menü aus Meeresprodukten zusammenstellt und eine mediterrane Küche verwirklicht
Vor dem Hintergrund des Horizonts der Grande Bleue destilliert Chefkoch Aurélien Véquaud eine mediterrane Küche, die geschmackvoll, harmonisch und meisterhaft ist. Er hat sich vor allem mit seinem Menü invitation au voyage (Einladung zur Reise) hervorgetan, das die lokalen Unterwasserschätze sublimiert. Jedes Produkt wird so zubereitet, dass es seine Quintessenz und seine Besonderheiten hervorhebt, ob es sich nun um Fisch, Krustentiere oder auch Ravioli, Gnocchi oder Frischkäse handelt. Auch die Desserts des Chefpatissiers folgen dieser Leitlinie, die mit exotischen Tönen bestreut ist.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LA PASSAGÈRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cocktails are creative, art deco furnitures, decorations and architecture impressive. The portraits of all the great people (Fitzgerald, Sting, Catherine Deneuve, Woody Allen..) staying in this legendary hotel welcome you warmly. The pianist playing a few classical french songs takes you back in time.
The price is exaggerated, in my opinion, but oh well )
The view is fantastic, and the chef and his team have enjoyed our evening with interesting creations.
Très professionnel.