VARIETALE

Ein angenehmer Ort, um einen Kaffee zu trinken, drinnen oder draußen in einem großen Innenhof. Viele Studenten der nahe gelegenen Universität La Javeriana kommen hierher, weil die Umgebung gemütlich ist, aber auch, weil hier ausgezeichneter Originalkaffee serviert wird. Der Kaffee wird von Fachleuten ausgewählt, vor Ort geröstet und von erfahrenen Baristas zubereitet. Es gibt drei verschiedene Röstungen und neun verschiedene Filtermethoden, um die Säure, Bitterkeit, den Körper oder die Süße jeder Kaffeebohne optimal hervorzuheben. Varietale bietet auch Tees und zum Essen an.