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Der Chefkoch Gigi Sanrocco ist unnachgiebig: Alle Produkte müssen frisch sein und am selben Tag gekauft werden, bevor sie auf Ihrem Teller landen! Er ist stolz darauf, Mel Gibson an seinem Tisch empfangen zu haben, und hat ihm ein Rezept gewidmet: Fettucine alla Campagnola mit Saubohnen, Kirschtomaten und Pilzen. Weitere Spezialitäten dieser von der Familientradition inspirierten Küche sind Braciole al ragù con polpette (Koteletts und Fleischbällchen),Agnello al cutturiello (Lammfleisch) oder Cardoncelli della passione (Passionsfruchtpastete aus einer Pflanze, die in den Murge-Bergen wächst).
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Meinungen der Mitglieder zu TRATTORIA LUCANA
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Piatti ottimi e soprattutto genuini, prezzi nella media per Matera.
Bravissimi.