MUSÉE DE LA BIÈRE DE SAPPORO

Die Geschichte des Sapporo-Biers hat einen ganz besonderen und doch unbekannten Beigeschmack. Die Entwicklung dieser Marke ist eng mit der Entwicklung der Insel Hokkaido verbunden. Der Ausgangspunkt für die Herstellung dieses Getränks auf japanischem Boden ist einem einzigen Mann zu verdanken: Nakagawa Seibei. Als Abenteurer seiner Zeit verließ Nakagawa-san mit 17 Jahren Japan und ging nach Europa. Während eines längeren Aufenthalts in Deutschland wurden ihm die Techniken des handwerklichen Brauens beigebracht, die für die Herstellung von Bier unerlässlich sind. Als er 1876 nach Sapporo in Japan zurückkehrte, wurde Mr. Nakagawa der erste Braumeister des Landes. Die Wahl der Stadt Sapporo war keineswegs zufällig. Die Insel Hokkaido verfügte über zahlreiche Joker für das Bierbrauen. Die Umgebung von Sapporo war hochwertig und bot perfekte Bedingungen: schönes Bergwasser, ein mildes Klima im Sommer und ein kaltes Klima im Winter sowie fruchtbaren Boden. So sehr Deutschland ein wichtiger Verbündeter für die Brautechnik war, so sehr brachten die Amerikaner ihre umfassenden Kenntnisse der Landwirtschaft, speziell des Hopfenanbaus, ein. Importe waren eine Option, aber die Gesamtidee war, so autonom wie möglich zu werden und lokal zu produzieren. Hokkaiko begann 1871 mit dem Anbau von Gerste und 1872 mit dem Anbau von Hopfen. So wurde 1876 die erste Brauerei Japans unter dem Namen Sapporo gegründet. Und im Juni 1877 wurde das allererste Bier in Japan hergestellt. Die ersten Turbulenzen gingen auf das Konto der Besitzverhältnisse des Sapporo-Biers. Als die Marke offiziell eingeführt wurde, gehörte sie der japanischen Regierung, die das große Entwicklungsprogramm für Hokkaido in Angriff genommen hatte. Im Jahr 1886 war die Regierung der Insel an der Reihe, die Rechte an der Marke zu erhalten. Nur ein Jahr später wurde sie an drei japanische Geschäftsleute verkauft, die daraus ein Privatunternehmen machten. Der Erfolg war sofort da und 1890 wurde eine zweite Fabrik in der japanischen Hauptstadt eröffnet. Im Jahr 1964 gründete die Marke das Unternehmen, das wir heute kennen: die Sapporo Beer Company. Die Geschichte dieses Bieres kann man im Sapporo Beer Museum im Herzen der gleichnamigen Stadt nachlesen. Ein Besuch dort ist sehr empfehlenswert, wenn Sie mehr über dieses Bier, die Marke und die Chroniken dieses Getränks in Japan erfahren möchten. Sie können auch einige Biere probieren, die nur im Museum in den alten roten Backsteingebäuden gebraut werden.