LA DESPENSA DEL ETXANOBE
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Haute Cuisine und baskische Küche von Chefkoch Fernando Canales in einem Restaurant in Bilbao.
Ein prestigeträchtiger Tisch unter der Leitung von Fernando Canales. Nach fast 20 Jahren im Palacio Euskalduna nahm der baskische Chefkoch 2017 seine Freiheit wieder in Anspruch, um sein Restaurant Etxanobe weiterzuentwickeln. Nun gibt es zwei Konzepte: L'Atelier, das der gehobenen Gastronomie gewidmet ist, und La Despensa, ein zugänglicheres Restaurant mit baskischer Küche, in dem Sie reife, regional verwurzelte Gerichte genießen können: die berühmte (und köstliche) Sardellenlasagne, geschmorte Seehecht-Kokotxas, getrüffelter Ajoblanco , grüner Spargel und Gambas... Sukkulent!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LA DESPENSA DEL ETXANOBE
Montag bis Samstag von 13:00 bis 15:30 Uhr und von 19:30 bis 22:30 Uhr. Menüs von 68 bis 125 €.
Nachricht von der Schulleitung
Das legendäre Restaurant Despensa del Etxanobe in Bilbao empfängt Sie in einem eleganten und gemütlichen, von New York inspirierten Ambiente, das sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen eignet. Die Küchenchefs Fernando Canales und Mikel Población laden Sie ein, eine hervorragende traditionelle baskische Küche zu genießen, bei der die Qualität und Frische der Produkte im Vordergrund stehen. Zu den Gerichten, die Sie entdecken können, gehören Kokotxa, Ajoblanco mit Trüffel oder die Küste Txerri Maskarada. Auch Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten werden mit Auswahlmöglichkeiten wie gebratenem Tintenfisch, Flusskrebs-Carpaccio oder mit Rohrzucker und Ponzu-Gel mariniertem Lachs auf ihre Kosten kommen. Das Restaurant bietet außerdem eine erlesene Auswahl an Weinen von bemerkenswerten Weingütern. Das behindertengerechte Lokal ermöglicht es Ihnen, Ihre Speisen zu genießen, während Sie den kostenlosen WLAN-Anschluss nutzen. Etxanobe bietet auch einen Take-away- oder Lieferservice an, sodass Sie Spezialitäten wie Fischsuppe, cremigen Reis mit Oktopus und andere zu Hause, im Büro oder anderswo genießen können. Eine unumgängliche Adresse, die Sie sich in Bilbao merken sollten!
Meinungen der Mitglieder zu LA DESPENSA DEL ETXANOBE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Une décoration parfaite, un accueil chaleureux, un service irréprochable.
Les plats sont une aventure culinaires incroyable. Chaque bouchées est une explosion de saveurs.
Vous ne venez pas seulement manger à Etxanobe, vous venez vivre des émotions.
Nous ne saurions que recommander cet endroit.
Merci pour cette soirée qui restera l’une des plus belles que nous ayons passée à Bilbao.
Musique un peu omniprésente et expérience digitalisée un peu gadget.
Menu tout poisson vraiment délicieux et on était là pour cela !
Nous avons mangé une magnifique langouste, préparation excellente service irréprochable le personnel malgré la langue est très attentionné
Nous conseillons vivement ce restaurant un peu caché
Chaque plat dont le détail s’affiche sur la table grâce à un projecteur est un plus évident
Nous avons pris le menu Bilbao à 72€ avec une bouteille de vin (blanc et/ou rouge) comprise. Les plats sont plutôt jolis mais trop gras dans l'ensemble, ça gâche le plaisir. La cuisine basque est ainsi parait-il. Un peu déçus au final.