LA DESPENSA DEL ETXANOBE
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Haute Cuisine und baskische Küche von Chefkoch Fernando Canales in einem Restaurant in Bilbao.
Ein prestigeträchtiger Tisch unter der Leitung von Fernando Canales. Nach fast 20 Jahren im Palacio Euskalduna nahm der baskische Chefkoch 2017 seine Freiheit wieder in Anspruch, um sein Restaurant Etxanobe weiterzuentwickeln. Nun gibt es zwei Konzepte: L'Atelier, das der gehobenen Gastronomie gewidmet ist, und La Despensa, ein zugänglicheres Restaurant mit baskischer Küche, in dem Sie reife, regional verwurzelte Gerichte genießen können: die berühmte (und köstliche) Sardellenlasagne, geschmorte Seehecht-Kokotxas, getrüffelter Ajoblanco , grüner Spargel und Gambas... Sukkulent!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LA DESPENSA DEL ETXANOBE
Montag bis Samstag von 13:00 bis 15:30 Uhr und von 19:30 bis 22:30 Uhr. Menüs von 68 bis 125 €.
Nachricht von der Schulleitung
Das legendäre Restaurant Despensa del Etxanobe in Bilbao empfängt Sie in einem eleganten und gemütlichen, von New York inspirierten Ambiente, das sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen eignet. Die Küchenchefs Fernando Canales und Mikel Población laden Sie ein, eine hervorragende traditionelle baskische Küche zu genießen, bei der die Qualität und Frische der Produkte im Vordergrund stehen. Zu den Gerichten, die Sie entdecken können, gehören Kokotxa, Ajoblanco mit Trüffel oder die Küste Txerri Maskarada. Auch Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten werden mit Auswahlmöglichkeiten wie gebratenem Tintenfisch, Flusskrebs-Carpaccio oder mit Rohrzucker und Ponzu-Gel mariniertem Lachs auf ihre Kosten kommen. Das Restaurant bietet außerdem eine erlesene Auswahl an Weinen von bemerkenswerten Weingütern. Das behindertengerechte Lokal ermöglicht es Ihnen, Ihre Speisen zu genießen, während Sie den kostenlosen WLAN-Anschluss nutzen. Etxanobe bietet auch einen Take-away- oder Lieferservice an, sodass Sie Spezialitäten wie Fischsuppe, cremigen Reis mit Oktopus und andere zu Hause, im Büro oder anderswo genießen können. Eine unumgängliche Adresse, die Sie sich in Bilbao merken sollten!
Meinungen der Mitglieder zu LA DESPENSA DEL ETXANOBE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
L'expérience 3D/VR au dessert est très originale (trop?) et agréable.
Le service était attentionné mais un peu approximatif et "pressant" - parfois on oublie d'expliquer un plat ou on apporte le suivant alors que le précédent n'est pas terminé...
Enfin, le petit projecteur sur la table n'apporte pas grand chose - d'autant que les traductions des textes en français sont approximatives.