FARKETA 56
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Jagdprodukte, Bohnen mit Chorizo oder Ochsenschwanz in einem Restaurant in Bilbao.
Traditionelle Küche in einem recht rustikalen Ambiente mit weißen Tischdecken und Holzbalken. Seit 1982 werden in diesem Restaurant baskische Spezialitäten serviert, mit einer Vorliebe für gute Jagdprodukte (Rebhühner, Wachteln, Fasane usw.), die mit exquisiten Saucen aus Wein, Trockenfrüchten oder Pflaumen angerichtet werden. Als Vorspeise sollte man sich die Bohnen(habitas) mit Chorizo nicht entgehen lassen, ein typisches Gericht aus dem Landesinneren. Als Hauptgericht sind der in Rotwein eingelegte Ochsenschwanz und das Chuletón (Rinderkotelett) ebenfalls eine sichere Bank!
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