MAISON FISCHER
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Dieser Betrieb ist eine unumgängliche Referenz in Sachen Münsterkäse! Die Käserei Fischer ist in einem Gebäude untergebracht, das im 19. Jahrhundert aus den Steinen der Burg Zellenberg errichtet wurde. Seit fünf Generationen besteht die Haupttätigkeit des Hauses Fischer in der Reifung von Münsterkäse in all seinen Formen: aus Rohmilch, aus Bauernmilch oder aus pasteurisierter Milch. Im Jahr 2018 gewann es beim Concours Général Agricole in Paris eine Goldmedaille für seinen Munster Fermier AOP. Das Haus Fischer bietet auch Spezialitäten wie den mit Barbär-Bier (belgisches Bier der Brasserie Lefebvre) gereiften Käse oder den mit dem Bier L'Alsacienne sans Culotte gereiften Carré und den Carré Brasseur mit dunklem Elsässer Bier an, dessen Rezept sorgfältig geheim gehalten wird. Außerdem gibt es den Ribeaupierre (Tomme fermière natur, geräuchert oder aromatisiert, perfekt für ein saftiges Raclette), den Le Vigneron du Marché (gefüllt mit Walnüssen, Sauerkraut oder weißem Sommertrüffel) und den Carré Kanzel mit Mirabellenschnaps. Seit August 2018 verfügt das Haus Fischer über eine2. Verkaufsstelle in Beblenheim: Les Fromages du Grand-Père Fischer, 2 route du Vin.
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Meinungen der Mitglieder zu MAISON FISCHER
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