HARVEST
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Eines von zwei russischen Vertretern der "The World's 50 Best Restaurants" und das, das sich der Null-Abfall-Produktion verschrieben hat.
Dasdritte Projekt von Duo Band, einer Allianz der unumgänglichen Küchenchefs Rinat Malikov und Dmitriy Blinov, Spezialisten für gastronomische Konzepte, die 2019 auf der Liste der World's 50 Best Restaurants weit oben stehen werden. Das in Russland einzigartige Konzept ist ein "Null-Abfall"-Restaurant. Harvest wendet sich nämlich gegen die Verschwendung von Produkten und recycelt so viele Verpackungen wie möglich. Gemüse ist der König der Speisekarte, die aus zwei Lagern besteht: "Nur Gemüse" und "Nicht nur Gemüse". Also, Kohl mit schwarzen Trüffeln oder Entenbrust mit Süßkartoffeln und Portwein?
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu HARVEST
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
