COQUINE

Einer der großen Tische in Oregon, gelegen in Mount Tabor! Schon vor der Eröffnung dieses kleinen Restaurants wussten Katy und Ksandek genau, was sie sich von Coquine wünschten: der nächste international anerkannte Tisch zu sein. Und das gelingt ihnen, man spricht auf der anderen Seite des Atlantiks von ihnen. Das Service umfasst vier oder sieben Gänge, aber man kann auch à la carte zusammenstellen. Einfache Teller: Gemüsepfanne, kandierte Ente, Dungeness-Krabbe, Gnocchi aus der Pfanne... Und vor allem: eine unglaubliche Weinkarte. Zögern Sie nicht, einen Chardonnay aus der Region zu probieren, wie zum Beispiel den von Cameron, der so meisterhaft ist wie ein Grand Cru aus Burgund. Es ist sehr ratsam, zu reservieren, auch für das Mittagessen. Reservierungen können nur telefonisch vorgenommen werden. Um einen Tisch für das Abendessen zu bekommen, müssen Sie mit einer Wartezeit von mindestens einem Monat rechnen...