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Fast die Hälfte der bepflanzten Fläche dieses 18 ha großen Weinguts befindet sich auf den Terroirs der Grands Crus Kessler, Saering, Kitterlé und Spiegel. Die Dirler-Cadés führen den kristallinen Charakter ihrer Weine auf die kieselhaltigen Böden dieser verwitterten Sandsteinlagen des Bundsandsteins zurück. Alle Parzellen werden seit 1998 biodynamisch bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Pressung pneumatisch und nach der Vinifizierung werden die Cuvées zehn Monate lang auf der Hefe gelagert. Diese Arbeit bringt schöne Cuvées hervor, die Sie bei einer kommentierten Verkostung entdecken können.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DIRLER-CADÉ
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
J'ai goûté chez moi le Riesling Spiegel 2009, une merveille de finesse et de jutosité. A boire seul, il se suffit à lui même.
Le biodynamie est de toute évidence un credo chez eux et cela se ressent dans l'équilibre souverain de tous leurs vins. Continuez dans cette voie exigeante mais tellement saine vis a vis-à-vis du sol et de la plante.
Vins d’une grande finesse !
Attention : prévoir avant toute visite de la place dans son coffre et dans sa cave chez soi.