CHOCOLATERIE CLAUDIO CORALLO

Claudio Corallo, der ursprünglich aus Italien stammt, aber seit 1974 in Afrika lebt, empfängt nach der Schließung seiner handwerklichen Schokoladenfabrik Besucher, um mit ihnen seine Leidenschaft für Kaffee und Schokolade zu teilen. In verschiedenen Etappen lernt man alle Feinheiten des Kakaos kennen, von seinem Anbau bis zu seiner Verarbeitung. In dieser Schokoladenfabrik, die wie ein Künstleratelier aussieht und das Gegenteil einer Lebensmittelfabrik ist, lässt der Agronom seine Werke entdecken und probieren. Der Besuch wird von zahlreichen Erklärungen (auf Französisch, Portugiesisch, Englisch und Italienisch) und Verkostungen begleitet. Dabei entdeckt man ganz neue Geschmacksrichtungen: Schokolade aus in Kakaoalkohol eingelegten Trauben, Ingwer, Orange, Pfeffer und Kaffee, die im Zentrum der Insel, in der Nähe von Monte Café oder auf der Insel Príncipe angebaut werden. Für Puristen: Schokolade mit 70 %, 80 % oder 100 % Kakaoanteil. Nach dem Besuch kann man seine Schokolade und seinen Kaffee kaufen: Auch wenn Sie nicht in Versuchung kommen, bleiben Sie und hören Sie diesem echten Enthusiasten zu, der seinen Besuchern nahe bleibt. Vielleicht verrät er Ihnen das Rezept für seine leichte und schmackhafte Mousse au chocolat...

Die Schokolade von Claudio Corallo ist mittlerweile in vielen Geschäften des Landes erhältlich, im Ckdo ebenso wie am Flughafen, in Frankreich (L'arbre à café, rue du Nil in Paris) und in anderen Ländern. Es ist möglich, seine Produkte online zu bestellen, mit schneller Lieferung direkt nach Hause. Eine einzigartige geschmackliche und sensorische Tour, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten!