ROÇA DIOGO VAZ

Diese 1880 zwischen Meer und Vulkan gegründete Plantage mit fruchtbaren Böden wurde Mitte des ²⁰. Jahrhunderts von den Portugiesen zur Zeit der Unabhängigkeit verlassen. Nachdem sie mehrere Jahrzehnte lang vernachlässigt worden war, wurde sie 2014 von der Kennyson-Gruppe übernommen, die von dem Basken Jean-Rémy Martin geleitet wird, der seit rund 45 Jahren den afrikanischen Kontinent bereist. Damals wurde ein neues Kapitel aufgeschlagen: Auf dem über 400 Hektar großen Betrieb, der 2017 das Bio-Siegel erhielt, wurden über 150.000 Kakaobäume dreier auf der Insel endemischer Sorten (Amelonado, Trinitario und Forastero) gepflanzt. Da die geernteten Bohnen von hoher Qualität sind, beginnt die Gruppe anschließend mit der handwerklichen Herstellung von Schokolade. Unter Beibehaltung des althergebrachten Know-hows und der Aufwertung der Arbeit der Einheimischen stellte er sich einer schönen Herausforderung: der Herstellung einer exzellenten Schokolade mit subtilen Aromen, die auf der Pariser Schokoladenmesse ausgezeichnet wurde. In einem permakulturellen Ansatz hat sich die Plantage heute auf die Produktion von Obst und Gemüse diversifiziert, wie Vanille, Pfeffer, Bohnen und sogar Johannisbeeren, die von der Gruppe zum ersten Mal auf der Insel eingeführt wurden! Während Ihres Besuchs werden Sie zu Fuß oder mit dem Geländewagen durch diese Roça schlendern, die ihren alten Charme wiedererlangt hat und in der mehr als 150 Angestellte sechs Tage pro Woche damit beschäftigt sind, das Beste zu produzieren. Während der Zeit der Kakaoernte können Sie die verschiedenen Schritte des Sortierens und Trocknens kennenlernen, bevor der Kakao zu Schokolade verarbeitet wird. Ein Besuch, den Sie nicht verpassen sollten!